O Quibe
Receita de Quibe
Quibe um aperitivo ou salgadinho muito gostoso, que não pode faltar em festas , em nossa casa acompanhado de outros pratos.O quibe é uma massa feito á base de carne moída ,trigo e temperado com ervas como hortelã,orégano e trigo.No Brasil este bolinho é vendido em lanchonetes,padarias onde a pessoa pode degustar com um suco ou refrigerante.
A História do Quibe
Típico
O quibe é um prato típico das arábias,ou seja ,do Oriente Médio nestas regiões é um prato totalmente popular e no Líbano,Síria e Iraque é considerado um prato nacional ,podem ter diversas maneiras de preparo e de tipos de quibe como a carne a ser utilizada na receita pode ser carne de carneiro moída, e também o quibe onde a massa é feita de arroz conhecida como kubbat halabi e o quibe que é misturado os ingredientes e depois é cozido com tomates e temperos, sua forma pode ser em bolinhas ou em forma de bastão que é a mais usada.
Os quibes podem ser servidos de duas maneiras crus ou fritos, os crus geralmente são servidos em seu país de origem já aqui no Brasil seu consumo é frito, a não ser em festas e reuniões típicas árabes.
Como Fazer um Quibe Sem Erros
Prático
Os quibes são muitos práticos de se preparar, porém á algumas dicas para que eles saiam deliciosos e perfeitos. A primeira dica é lavar o trigo varias vezes até que a água não saia tão suja, nunca deixe de molho como muitas pessoas fazem pois a água da carne já irá hidratar o trigo.
Quando for comprar a carne moída verificar se está fresca misture todos os ingredientes não esquecendo das ervas, o hortelã e um toque de pimentinha síria, se preferir pode acrescentar uma pitada de canela.Reserve a massa por vinte minutos no refrigerador, depois é só fazer os quibes ou mini quibes com a forma a preferência de cada pessoa.Na hora de fritar a dica é que o óleo esteja bem quente, pois com o óleo frio ele pode se desmanchar na panela devido ao trigo deixando a desejar todo o trabalho.
Para acompanhar o quibe vários molhos para serem degustados juntos para dar um toque especial , uma opção é o molho branco com orégano que fica uma delicia em cima dos quibes.
Existe também os quibes assados que são feitos como os quibes tradicionais, mas ao invés de serem feitos os bolinhos são colocados em camadas em formas alternando com molho,ervilha e requeijão depois cobrir com massa de quibe novamente ,levar ao forno , também é uma delicia, além de ser mais saudável por não serem fritas em óleo além de ser uma ótima pedida para quem quer evitar as frituras.
