Fugindo do Normal

Ingredientes Exóticos nos Alimentos

Existem pessoas que gostam de alimentos exóticos, ou com ingredientes nada tradicionais. Esses indivíduos podem optar por servir suas refeições, com temperos de flores comestíveis. Existem várias espécies que se destinam a esse fim.

Ingredientes Exóticos

No entanto, é sempre aconselhável procurar profissionais especializados, para escolher as flores adequadas, pois nem todas elas podem ser consumidas. Dentre as comestíveis mais usadas como tempero, ou em molhos em massas e saladas, estão:

Calêndula

Essa flor possui carotenóides, que são substâncias importantes, pois ajudam na prevenção do câncer. Além disso apresenta óleos essenciais, e suas pétalas de cor laranja ou amarela, é usada em uma variedades de alimentos, como por exemplo: peixe, sopa, arroz, manteiga, queijo,omelete e iogurte. Quem deseja cultivá-la, deve plantá-la em solos porosos e arejados, além de deixá-la exposta a luz solar por quatro horas diárias, sendo regada em dias alternados.

Capuchinha

Nove entre dez chefs de cozinha, preferem essa flor,por seu sabor levemente apimentado,podendo ser usada como complemento em massas ou saladas. Por apresentar uma cor amarela, laranja ou vermelha, também é utilizada para decorar os alimentos servidosnos pratos.Seu cultivo deve ser feito de modo que ela receba a luz do sol diretamente, podendo ser plantada em vasos pequenos, em qualquer estação do ano.

Cravo-da-Índia

Mais popular, o cravo-da índia é muito utilizado como condimento, sendo colhido, antes que sua flor abra, ainda quando apresenta uma cor rosada. Usado para dar aroma aos alimentos, pode ser utilizado tanto em salgados, como em doces. Seu cultivo deve ser feito em solos úmidos, na estação das chuvas.

Erva-doce

As flores da erva-doce, possui uma série de utilidades, podendo ser misturadas tanto em saladas, quanto em tortas ou bolos, e suas sementes também podem ser usadas em bolos, biscoitos ou molhos. Seu cultivo,de preferência com adubos orgânicos, deve ser feito em um lugar à meia-sombra ou ensolarado.

Flor de Abóbora

A flor de Abóbora é bem popular na cozinha italiana. São grandes, com cor alaranjada, e podem ser usadas em várias opções, como exemplo: saladas, sopas, omeletes, entre outras.Seu cultivo deve ser em um espaço grande, em virtude de seu tamanho.

Lírio

Com suas flores brancas e perfumadas, vai bem com todos os pratos, no entanto, é mais utilizado nas saladas. Quem deseja cultivá-la em casa, deve comprar o bulbo para que floresça,e não devereceber a luz do sol constantemente.

Maria-Sem-Vergonha

Com paladar adocicado,suas pétalas parecem com goma de mascar, pois apresentam a mesma textura. Para cultivá-la, o solo deve ser úmido,  e ela deve ficar à meia-sombra ou a luz solar.

Primavera

Essa flor é conhecida por sua utilização em bebidas, principalmente acompanhadas de mel, bastando jogar água fervente sobre elas por quinze minutos. Seu cultivo é feito em  clima úmido, quente e em solos secos.

Rosas

Todas as rosas podem ser consumidas como alimento, e de acordo com especialistas, as que são perfumadas são as mais saborosas. No entanto, as bases devem ser retiradas, antes do consumo pois são amargas. Com suas pétalas podem ser produzidas, manteigas, cremes, geléias; com seus botões, podem ser feitos picles,e seu xarope também pode utilizado, em bebidas e doces. Para cultivá-las, qualquer solo pode ser usado, porém  o melhor para seu desenvolvimento é o drenado e rico em húmus.

Tulipas

Seus sabores são variados, dependendo da espécie que se vai consumir. Algumas possuem sabor levemente adocicado, podendo ser usada como petisco, desde que se removam o pistilo, deixando somente suas pétalas. Seu cultivo é feito em temperaturas baixas,sendo que é primordial que ela seja regada com água gelada, para durar mais tempo.

Salete Dias