Ingredientes
½ maço de agriões bem verdinho
½ pé de alface crespa
3 batatas inglesas
½ kg de frango defumado
3 laranjas-pêra
3 colheres de sopa de vinagre
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manjericão
Modo de Fazer
Salada Especial
Em uma panela coloque para cozinhar as batatas cortadas em rodelas grossas. Limpe bem o agrião e coloque numa tigela, a seguir pique a alface, desfia o frango defumado e adicione a mistura, acrescente as laranjas em gomos. Escorra as batatas e depois de fria acrescente aos demais ingredientes e reserve.
Aqueça então o vinagre, e dissolva o caldo de galinha. Misture a mostarda, o manjericão, o azeite e regue a salada. Coloque em saladeira e sirva. A receita dá para 5 porções.
