Ingredientes
1 colher de sopa de sal
1 xícara de leite
500 g de amido de milho
1 pacotinho de sal amoníaco
2 kg de trigo (reserve)
100 g de coco
4 copos de açúcar
1 copo de óleo
4 ovos
Cobertura:
12 de açúcar com 1xícara de água
4 claras com 12 colheres de sopa de açúcar
Modo de Fazer
Bolachinhas de Natal
Misturar o açúcar, o óleo, coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reservar. Dissolver o sal amoníaco no leite morno. Despejar sobre os demais ingredientes, misturar e vá acrescentando o trigo até obter o ponto que desejar. Meio firme para passar na máquina, ou firme para esticar a massa na mesa para cortar com forminhas de bolacha. Assar as bolachas em forno brando até dourar.
Modo de Fazer a Cobertura
Bater as claras em neve acrescentar 12 colheres de açúcar até formar picos firmes. Com a água e as 12 colheres de sopa de açúcar fazer uma calda no ponto de fio. Ligar a batedeira no máximo e vá acrescentando a calda de açúcar quente à clara em neve até formar um glacê em ponto firme. Colocar as bolachas lado a lado em uma mesa grande, essa receita rende uma bacia grande de bolachas.
E passar o glacê uma a uma e vá polvilhando açúcar colorido. Prefira fazer essas bolachas no final da tarde para que possa deixar as bolachas secando a cobertura de um dia para o outro.
