Existem evidências de que a cebola é cultivada no mundo há mais de 4000 anos atrás, é possível constatar através de resquícios do bulbo em civilizações antigas como o antigo Egito. Este insumo entrava na vida e costumes desde a alimentação, remédios populares e em rituais. Os faraós eram enterrados juntamente com cebolas, e muitos pesquisadores atribuem este fato as propriedades antisséptica do insumo, que poderia atrelar a preservação do corpo mumificado, além do cheiro forte, que correlacionava a volta dos faraós ao corpo. Ao longo da história a cebola se destaca em meio a grandes crises e pestes, como na peste negra e surto de cólera, onde este bulbo se tornou muito utilizado. No Brasil, a cebola chegou por meio dos portugueses, e até então nunca mais deixou de ser evidente dentro da culinária e da medicina alternativa nacional.
Benefícios da Cebola
O nome científico da cebola é Allium cepa, e esta hortaliça é um dos ingredientes mais presentes nas cozinhas o mundo, contém em sua composição inúmeras vitaminas e sais minerais como potássio, cálcio, ferro, potássio e vitaminas como A, B e C. É rico em flavonóides contendo alto poder anti oxidante e anti inflamatório, auxilia na redução de gorduras ruins, ajudando a aumentar os níveis de colesterol LDL (o bom colesterol) e de triglicerídeos. É um forte componente para prevenir doenças de cunho respiratório, de circulação e do sistema nervoso. Ainda, externamente ajuda a revitalizar fios do couro cabeludo e proporciona maior beleza e nutrição à pele. A cebola roxa, além de ser composta pelos mesmos benefícios e nutrientes da cebola comum, tem também a antocianina que age contra os radicais livre e auxilia grandemente na manutenção e potencialização do sistema imunológico.
É altamente indicado que seu consumo seja realizado de forma mais natural possível para que assim não perca seus nutrientes. Este ingrediente é utilizado em vários pratos, como sopas, saladas, carnes, purês, suflês, além de utilizado como tempero em pratos típicos como o arroz e feijão. Além de utilizado na alimentação, são usados em receitas naturais como repelentes, já que os gases que soltam afasta estes pequenos insetos. É usado também para retirar mau cheiro, quando colocado em solução com água, como polidor de metais e amplamente utilizado em remédio da cultura popular.
São benefícios da cebola à saúde:
- Estímulo aos rins
- Controle e equilíbrio glicêmico
- Potencializador da circulação
- Auxilia na produção do colágeno
- Previne o envelhecimento precoce
- Previne o câncer
- Ajuda na perca de peso
- Eleva os níveis de Testosterona
- Ajuda amenizar a prisão de ventre
- Ativos anti inflamatórios
- Diurético
- Fortalece os cabelos
Receitas de Cebola Recheada ao Forno
Neste post a equipe culturamix.com separou duas receitinhas ótimas de cebola recheadas de dar muita água na boca. Fique Conosco.
Cebola Recheada de Linguiça Calabresa ao Forno
Ingredientes
- 02 unidade de Cebola grande
- 01 unidade de linguiça calabresa
- Salsinha à gosto
- Pimenta do Reino à gosto
- Sal à gosto
- Orégano à gosto
- 150 gramas de queijo de sua preferência ralado
- Queijo Parmesão ralado à gosto
- Papel alumínio
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e retire o miolo. É importante deixar ao menos as duas camadas mais externas da cebola, para que esta não rache quando estiver no forno.
- Em um processador, coloque a linguiça calabresa sem sua película e adicione o orégano, o sal e a salsinha. Bata até que fiquem bem fininha.
- Agora monte sua cebola, inicie com o queijo, e em seguida coloque a calabresa e finalize com o queijo ralado.
- Coloque no forno pré aquecido a 180°, embrulhado em papel alumínio. Deixe assar por 50 minutos e retire do forno.
- Retire o papel alumínio e salpique de queijo parmesão e volte ao forno por mais 25 minutos para dourar. Se preferir, ainda jogue um fio de azeite para que fique mais dourado.
Cebola Recheada com carne Moída e Camada Externa de Bacon
Ingredientes
- 01 unidade de Cebola grande
- ½ Kg de carne moída
- ¼ de xícara de salsinha
- ¼ de xícara de cogumelo
- ¼ de xícara de farinha de rosca
- Queijo mussarela
- 6 fatias de bacon
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Molho Barbecue
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e corte-a ao meio. Separe as cascas maiores.
- Pique o miolo da cebola que restou, até que fique em tamanho bem pequeno.
- Pique a salsinha.
- Corte o queijo em cubos, para que seja colocado como recheio dentro da cebola. Reserve.
- Em uma vasilha coloque a carne moída, a cebola picada, a salsinha, o cogumelo, a farinha de rosca, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho shoyo e molho inglês e misture bem.
- Faça bolinho de carne e faça um furo no meio e recheie com o queijo.
- Agora encaixe as cebolas em seu bolinho de carne. Envolva a cebola recheada com as fatias de bacon e com auxílio de palito de dente de madeira prenda bem.
- Coloque sua preparação em uma forma e coloque no forno pré aquecido a 180 graus. Deixe por cerca de 30 minutos.
- Retire a forma do forno e com auxílio de um pincel de cozinha, passe o molho barbecue externamente e volte para o forno por mais 10 ou 15 minutinhos.
- Retire os palitos e sirva-se desta delícia!
