Capote é um nome popular dado para a Galinha d’Angola em países de idioma português e nos últimos anos a bela – e ainda selvagem – ave tem se destacado no mercado por fornecer ovos bastante nutritivos e com sabor semelhante aos das galinhas convencionais.
Para quem pensa ser estranho consumir os ovos de outras aves além das tradicionais galinhas e codornas vai se surpreender ao saber que os ovos de todas as aves podem ser consumidos. Inclusive na África cerca de 80% do consumo de ovos é das capotes, pois a espécie é originária do continente sendo mais fácil encontrar esse alimento.
Uma das questões que ainda dificultam o fortalecimento do setor de ovos da galinha d’Angola é o fato de que em comparação com as galinhas tradicionais essa ave não é tão boa poedeira. Enquanto uma galinha comum bota cerca de 300 ovos por ano a Capote tem uma média de apenas 80. Além disso, é uma ave que conserva hábitos selvagens como esconder seus ninhos com bastante eficiência quando criada solta num ambiente.
Diferenças Entre Ovos
A explicação mais plausível para o fato da predominância dos ovos de galinha em nossa alimentação é o fato de que elas conseguem botar em maior quantidade. Os ovos de todas as aves podem servir de alimento para o ser humano sendo que a principal diferença é o tamanho e a cor.
A composição nutricional de ovos de diferentes aves é praticamente a mesma, trata-se de um alimento bastante saudável porque reúne substâncias e nutrientes fundamentais para que um filhote possa se desenvolver com saúde. No que diz respeito ao sabor também não são identificadas grandes discrepâncias, contudo, a alimentação da ave pode influenciar.
Por exemplo, se uma ave se alimenta de peixes pode transferir esse sabor para os ovos. Ressaltamos ainda que não é interessante sair por aí atrás de ovos como de pombo e outras aves que não são monitoradas pelos órgãos sanitários. Por isso os ovos de capote se apresentam como uma alternativa prática e ideal para quem quer variar os ovos de galinha tradicionais.
Benefícios dos Ovos de Capote
Confira alguns dos principais benefícios dos ovos de capote.
Variedade
Como bem dissemos o ovo da capote é uma opção para quem está cansado de consumir os ovos de galinha convencionais, mas não quer se arriscar partindo para algo exótico.
Nutrientes
Esse alimento possui uma grande quantidade de nutrientes que permite fortalecer a sua saúde. Mas, é claro que como tudo na vida consumir com controle é sempre bom. Ótima fonte de vitaminas como as do Complexo B.
Receitas
Os ovos de capote podem ser usados para fazer as mesmas receitas que ovos convencionais, contudo, confira o sabor que esse ovo possui para você, pois talvez tenha um gosto diferente. Isso varia de paladar para paladar.
A dica é provar os ovos de capote para saber se vai gostar, nos últimos tempos mais criadores tem investido na criação desse tipo de ave especialmente porque a carne também tem rendido bons lucros. Não precisa necessariamente substituir os ovos de galinha, pode ser mais uma opção.
