Ingredientes
8 ovos inteiros
450 g de farinha de trigo
400 g de manteiga
400 g de passas de uva pretas
400 g de ameixas pretas
300 g de açúcar mascavo
100 g de amêndoas moídas
100 g de nozes moídas
100 g de avelãs moídas
2 colherinhas de cravos moídos
2 colherinhas de canela em pó
2 pratos fundos de frutas cristalizadas picadas a vontade
1 cálice de conhaque
2 colheres de sobremesa de fermento
4 xícaras de leite
Modo de Fazer
Bolo de Frutas
Numa bacia de tamanho médio peneire a farinha de trigo. A seguir adicione o açúcar mascavo, a canela, o cravo, o fermento e as frutas secas cristalizadas e picadas. A parte bata bem os ovos e adicione à mistura anterior. Junte o leite e a manteiga misturando tudo muito bem. Forre uma forma com papel impermeável, unte com manteiga e despeje nela a massa. Leve para assar em forno brando.
Este é um bolo bastante grande, por isso se desejar reduzir pode ser feita meia receita. Ele é ótimo quando feito para as festas de final de ano. Desenforme o bolo e coloque em prato grande especial para bolo ou em um tabuleiro. Fure a massa com um garfo e borrife com o conhaque. Ele pode ainda ser coberto com um glacê comum e enfeitado com frutas cristalizadas.
