Chegou o dia de fazer as compras para uma festa e você não sabe o quanto comprar de cada ingrediente? Então neste poste, além de entrar no específico de quantos quilogramas de batata curtida seriam ideias para um público de 100 pessoas vamos aqui falar sobre o ideal de cálculo porcionado em média para festas.
Para planejar uma festa, antes de tudo faça a lista de convidados e defina seu cardápio. E pense de modo a facilitar suas ações no dia do evento. Não invente modo e nem história, se por exemplo forem 80 convidados, nem pense em empratar as refeições, deixe com que sabe, ou seja, os profissionais da cozinha. Busque sempre simplificar , e assim definir a linha de seu cardápio também.
Para pensar sobre a quantidade de comida a ser feita, alguns pontos valem ser destacados.
- No horário do almoço as pessoas possuem mais apetite, comendo mais nesse momento. Esta refeição costuma ser mais demorada também, então reforce a quantidade.
- Escolha apenas um prato, já que se houver outros pratos os convidados irão querer experimentar os outros, e se você dobrar a quantidade, será muita comida, então aumente apenas a uma taxa de 30%.
- Menu com massa recheada, porção de 200 gramas por pessoas e 200 mililitros de molho por pessoa.
- Massa seca, 100 gramas de massa para 250 ml de molho por indivíduo.
- Para uma refeição de proteína e massa, o mais indicado é calcular 180 gramas de carne e 120 gramas de massa.
- Para uma refeição de proteína e alguma guarnição o indicado é o cálculo com 200 gramas de qualquer proteína como ave, peixe ou carne e 160 gramas de guarnição diversificada como por exemplo 80 gramas de arroz e 80 gramas de purê de batata.
- Para um coquetel, o indicado é calcular 6 canapés ou salgadinhos, e em seguida servir o jantar. Agora, caso for servir somente canapés ou salgadinhos, faça o cálculo de 6 a 8 salgadinhos por hora de festa.
- Para o cálculo de sobremesas pense em cerca de 6 a 4 docinhos por pessoa. Agora se for um bolo ou torta, pense em cerca de 100 gramas por pessoa. Caso seja uma sobremesa cremosa, como mousse ou pudim, pense em 120 gramas por pessoa, ou caso for uma sobremesa de sorvete, calcule 150 gramas por pessoa.
Quantos Quilos de Batata Curtida Para 100 Pessoas?
Como citado acima, a quantidade, principalmente da guarnição depende muito do cardápio que será definido naquele evento e qual refeição ela representará. Se for um almoço será diferente de um coquetel ou mesmo um churrasco. Pensando em batatas curtidas para 100 pessoas, e imaginando ser um churrasco, e pensando em 350 gramas de carne por pessoa, o ideal de batata seriam em média umas 300 gramas de batata, e para 100 pessoas seria em torno de 30 quilos de batata.
É importante que você, antes de sair às compras por grande quantidade de comida, pense nos pontos principais, a quantidade de convidados esperada, o menu definido e o horário que será realizado o evento e o tipo de evento, assim você conseguirá pontuar e definir de modo mais realista seu evento com quantidade suficiente de comida e com poucas sobras.
