Ingredientes
2 gemas
350 g de margarina
12 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de vinagre
400 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
6 maçãs
200 g de passas sem as sementes
2 xícaras de açúcar
½ copo de vinho do Porto
Modo de Fazer
Bolsas de Maçã com Massa Folhada
Misture as duas gemas com 50 g de margarina e 12 colheres de sopa de água misturada com 2 colheres de sopa de vinagre. Junte então 400 g de farinha de trigo, sove muito bem e deixe descansar por uma meia hora. Torne então a sovar a massa, divida-a em vários pedacinhos, junte-as novamente e torne a sovar até que levante bolhas.
Em separado misture 300 g de margarina com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, Divida essa mistura em três partes iguais.
Abra a massa com um rolo na espessura de meio centímetro e aplique-lhe uma das partes da mistura, alisando muito bem com uma faca.
Dobre a massa 4 vezes, envolva-a num pano enfarinhado e deixe-a na geladeira por 15 minutos. Repita então esse processo até terminar as duas partes restantes da mistura.
A seguir descasque as 6 maçãs, retire as sementes e faça uma cavidade no centro deixando as maçãs com uma espessura mais ou menos de um centímetro. Recheie as maçãs com 200 g de passas sem as sementes misturadas com 2 xícaras de açúcar e meio copo de vinho do Porto.
Abra então a massa com o rolo, na espessura de 3 milímetros e corte quadrados de 20 cm por 20 cm. Coloque uma maçã no centro de cada quadrado e junte as 4 pontas, amarrando-as cuidadosamente com uma tira da própria massa na largura de um centímetro.
Leve ao forno quente em assadeira molhada com água. Coloque as maçãs um pouco distantes umas das outras. Quando assadas polvilhe com açúcar e canela.
