Ovos. Esse é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, muitas vezes devido a seu valor nutricional, que pode influenciar muitas vezes no processo de desenvolvimento de alguma dieta ou suplementação. Além disso, o custo para a compra de ovos acaba sendo baixo, o que faz com que diversas famílias consideradas mais carentes faça desse alimento, grande parte de suas refeições.
Apesar de grande parte dos ovos consumidos no mundo sejam derivadas de galinha e algumas aves pequenas, como codornas, existem hoje opções que acabam sendo consideradas sim meio de alimentação em diversos lugares.
Por isso, ovos de aves como avestruzes acabam sendo hoje parte da alimentação de muitas pessoas, e podem ainda ser parte de receitas de grandes chefs de cozinha ao redor de todo o mundo.
Antes de aprender como realizar o processo de cozimento do ovo de avestruz, precisamos conhecer um pouco mais sobre essa ave, que é presente em diversas regiões do mundo.
Avestruz
Avestruz
Muitas pessoas tiveram pouco contato com essa ave em toda sua vida, vendo-as muitas vezes expostas em zoológicos do Brasil, ou até mesmo nunca viram de perto essa grande ave. Além de estarem presentes em algumas regiões muito especificas do mundo, como na África do Sul, no Brasil é possível encontra-las facilmente andando por volta do Palácio da Alvorada, localizado no Distrito Federal, Brasilia.
Além de hoje, as pessoas consumirem os ovos dessa ave, a carne da mesma acaba sendo um dos pratos mais pedidos em diversos restaurantes.
No Brasil, pessoas que criam esses animais costumam geralmente cria-los em fazendas, e sempre que possível realização um processo chamado de proteção dos ovos, onde conseguem diretamente controlar o desenvolvimento das aves.
O avestruz para ser criado deve ser muito bem entendido e estudado, já que logo ao nascer já oferece certos riscos de morrer. Isso acontece muitas vezes devido ao estresse que acaba sendo sofrido por esses animais, quando são levados de suas mães ou expostos a muitas pessoas com um barulho alto.
O avestruz é um animal que sofre desde o seu nascimento com uma condição cardíaca, que pode fazer facilmente com que eles acabem morrendo. Por isso, pessoas que criam esses tipos de animais geralmente já apresentam uma estrutura própria para que haja o processo de eclosão dos ovos e nascimento dos mesmos. Por isso, quando essas aves nascem, são levadas até um lugar tranquilo, onde possa se desenvolver com calma e sem nenhum tipo de incomodo.
O crescimento dessa ave acontece de forma muito rápida, e por isso o seu tamanho de uma ave adulta acaba sedo atingido de forma muito intensa. E para que esse crescimento seja acelerado, diversos criadores oferecem rações constantes e alimentações para as aves.
Casal de Avestruzes
Esse tipo de alimentação acaba sendo mantido em toda a vida da ave, que se alimenta de forma um tanto quanto exagerada. Diversas pessoas afirmam que os avestruzes são aves que nunca estão satisfeitas, e sempre é disponibilizados mais comida para a mesa, acaba sendo ingerida rapidamente.
Com isso, um expressão popular acabou sendo criada, “estômago de avestruz”. Quando alguém se refere dessa forma a outra pessoa, ele está tentando basicamente dizer que o mesmo não fica saciado, ou está comendo demais.
Os avestruzes comem de tudo, e quando falamos isso, incluímos o consumo de pedras que podem ser encontradas em seu habitat. Muitas pessoa acreditam e defendem que o consumo de pedras acabam sendo necessários para o processo de digestão dessas aves, e que podem assim fazer com que elas se sintam mais saciadas e consequentemente fiquem mais calmas.
Os avestruzes não são aves que acabam sendo consideradas as mais inteligentes do reino animal, porém, o seu chute tem uma potência muito forte. O chute dessa ave é considerado tão forte, que pode facilmente fazer com que um leão venha a óbito.
Eles são aves que não tem a capacidade de voar, devido a seu grande peso. Porém, quando ameaçados eles podem ser muito rápidos, e chegarem facilmente a mais de setenta quilômetros por hora. Eles são animais considerados muito tímidos, e sempre que possível é fácil observar que a ave esconde sua cabeça dentro da terra.
As unhas desse animal juntamente com seu chute acaba sendo um dos principais meio de ataques, pois são bem grandes e tem a possibilidade de realizar grandes estragos.
Família de Avestruzes na Estrada
O Ovo De Avestruz
Uma das principais curiosidades relacionada a esse tipo de bicho é sobre os seus ovos, já que são realmente grandes e causam um certo impacto em diversas pessoas. Eles são comercializados em diversos setores, e seus preços podem ser considerados um tanto quanto salgados.
Cozinhando o Ovo de Avestruz
O ovo de avestruz é tão grande que para se ter uma ideia melhor de sua dimensão é necessário compara-lo com ovos comuns de galinha. Quando comparados então dessa forma, é possível analisar que um ovo de avestruz comum tem o tamanho de cerca de vinte e dois ovos de uma galinha. Quanto ao gosto desse alimento, muitas pessoas afirmam que acaba sendo bem parecido com o clássico ovo de galinha. Uma diferença perceptível entre esses dois tipos de ovos, além do tamanho, é relacionado a coloração da clara nos ovos dos avestruzes, que quando comparada ao branco de claras de ovos de galinha, ela se apresenta mais amarelada.
Fritando Ovo de Avestruz
Como o ovo dessa ave é considerado muito grande, ele acaba necessitando de um tempo muito maior, bem como maior quantidade de água para que se possa cozinhá-lo. Para que ovo seja cozido de forma completa, muitas vezes o tempo necessário para seu preparo completo pode ultrapassar facilmente cerca de 90 minutos. Dessa forma, é necessário que no processo de cozimento desses ovos uma supervisão seja realizada, para que não haja chances de você cozinhar os ovos por pouco tempo.
Após realizar esse processo, o ovo de avestruz cozido pode ser serviço como opção de prato principal, acompanhado de alguma carne, além de alimentar facilmente dois homens adultos.
Pessoas que sofrem com o colesterol alto, devem evitar consumir esse tipo de alimento, já que ele é considerado prejudicial a sua saúde. A casca do ovo serve como trabalho para diversos artesoes, que acabam realizando esculturas ou trabalhos muito específicos em cima da mesma.
