Fácil, exótica e saborosa, a carne de coelho é uma boa opção para quem quer inovar no cardápio. Geralmente o coelho é vendido em peça inteira, limpo e sem vísceras. Na hora de escolher, não opte por animais mais velhos, porque têm a carne mais dura. Animais muito jovens tendem a ter a carne pouco saborosa. Coelhos criados no campo possuem uma carne um pouco escurecida e mais saborosa.
Coelho Frito
Ingredientes:
- 1 coelho
- 1 pimentão verde
- 1 tomate
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 colherzinha de sal
- Farinha de trigo
Como Preparar:
Depois de lavar a carne do coelho com água quente, corte-o em pedaços, como se corta frango à passarinho. Faça um tempero com o alho amassado e sal e passe nos pedaços de coelho, deixe descansar por uma hora. Empane os pedaços, passando na farinha de trigo, em seguida frite em óleo bem quente até que os pedaços estejam douradinhos. Use o tomate, a cebola e o pimentão verde cortados em rodelas para decorar o prato.
A foto do coelho frito não só não corresponde à receita como ainda por cima tem dona… E que tal comprar uma maquinazinha e tirar as suas próprias fotos?!
Agradeço que seja retirada a foto associada a esta receita de coelho frito uma vez que foi copiada sem autorização do meu blog.