Bolo de Fubá com Chá de Limão e Gengibre

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 3 ovos
• meia colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• meia xícara de chá de fubá mimoso

Bolo de Fubá com Chá de Limão e Gengibre

Para o Chá de Limão

• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 saquinho de infusão de limão e gengibre ou uma
• casca de um limão siciliano cortada em tiras
• 1 cm de raiz de gengibre

Modo de Fazer

Prepare o chá e misture o açúcar até ele se dissolver. Bata a manteiga junto com o açúcar e os ovos. Depois, misture, sem parar de bater, o sal, o fubá, a farinha e o fermento. Bata por mais um minuto e leve para uma forma de canudo untada com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo.

Asse em um forno baixo previamente aquecido por 35 minutos, até dourar.
Espere 15 minutos para o bolo ficar morno e passe uma faca por volta da forma e do canudo. Vire o bolo sobre um prato, espete com um garfo e jogue o chá por cima.

Rende 20 fatias.