Ingredientes/ Massa:
1 ovo;
150g de manteiga (picada);
1 colher (chá) rasa de sal;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
2 colheres (chá) rasas de fermento em pó;
4 colheres (sopa) de leite frio;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
Torta Palmito
Ingredientes/ Recheio:
½ cebola (picada);
½ alho (rodelinhas);
1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) azeite;
½ xícara (chá) de azeitonas verdes;
100 ml de leite;
200 g de requeijão cremoso;
300 g de palmito picado;
1 tomate picado (sem sementes);
Salsinha (a gosto);
Cebolinha (a gosto);
Pitadinhas de Sal e Pimenta.
Modo de preparar/ massa:
Peneire junto todos os ingredientes secos e depois acrescente a manteiga, formando assim uma farofa. Depois acrescente o ovo e aos poucos o leite, até dar o ponto. Leve a massa coberta para a geladeira para descansar, por volta de uns 30 minutos. Abra com o rolo 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais da assadeira. Faça furinhos no fundo com o garfo. Leve para assar até começar a dourar, por volta de 15 minutos e deixa esfriar.
Modo de preparar/ recheio:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Depois acrescente o alho e o palmito, deixando refogar por mais 3 minutos. Em seguida, adicione a farinha de trigo e vá mexendo. Acrescente o leite e deixe ferve. Depois acrescente os outros ingredientes restantes, mexa bem e tire do fogo. Espere esfriar.
Coloque o recheio na massa pré-assada e coloque por cima o 1/3 da massa restantes. Pincele com gema de ovo e leve novamente para o forno, deixando lá até que fique douradinha, ou por volta de 30 35 minutos.
