Aprenda a preparar um bolo especial de morango delicioso seguindo as simples dicas abaixo!
Para preparar o bolo especial de morango, você vai precisar de 5 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 kg de chocolate ao leite em barra; 2 caixas de 200 g de creme de leite; 7 caixas de morango; 1 litro de creme de leite fresco; 4 colheres de sopa de açúcar fino; 1 colher de sopa de essência de baunilha; mais duas caixas de morango para decorar o bolo depois de pronto.
Bolo Especial de Morango
Primeiro, prepare a massa do bolo, separando as claras da gema do ovo. Bata as claras em velocidade alta, até obter claras em neve. Depois, acrescente as gemas uma a uma. Quando todas as gemas estiverem já na massa, adicione o açúcar aos pouquinhos, misturando bem.
Quando a primeira parte da mistura estiver pronta, retire-a da batedeira e coloque a farinha de trigo aos poucos, misturando bastante e com cuidado para não que embole. Depois, coloque o leite e o fermento e bata rápido, para que a massa não perca ponto. Coloque em uma forma untada previamente e leve ao forno até estar em ponto de bolo.
Bolo-de-Morango
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Pique todo o chocolate e sete das caixas de morango. Misture o chocolate e o creme de leite em um pote e leve ao banho Maria, até que os dois estejam bem misturados, com o chocolate completamente derretido. Coloque os morangos dentro da mistura e retire do fogo, misturando bem.
Reserve o recheio.
Para a cobertura, basta misturar o creme de leite, o açúcar e a baunilha e bata bem, até formar um chantilly. Reserve.
A montagem é simples, mas precisa ser feita com cuidado. Corte o bolo em três fatias na horizontal. Sobre a fatia inferior, coloque metade do recheio. Coloque a segunda parte do bolo e a outra metade do recheio sobre ele. Por fim, coloque a última fatia do bolo e cubra com o chantilly, cuidando para que todas as camadas do bolo fiquem bem cobertas.
Bolo Especial
Para que o bolo fique com uma consistência mais cremosa, você pode umedecer as duas fatias superiores do bolo com leite, antes de colocá-las em cima das camadas já prontas.
Depois de cobrir com o chantilly, enfeite o bolo com o auxílio de um bico de confeiteiro, ou mesmo um saquinho plástico com a ponta cortada. Decore com os morangos que sobraram, e bom apetite!
