Estrogonofe Flambado

Ingredientes:

• 300g de filé mignon cortado em cubos médios
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 vidro de champignon
• 100ml de cachaça
• 100g de massa de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto

Como preparar:

Corte os filés em cubinhos de tamanho medianos, faça os champignons em fatias, retire o soro do creme de leite, pique a cebola e o alho.

Depois de preparar os ingredientes, coloque em uma bacia a carne cortadinha, tempere com o sal e a pimenta, depois polvilhe com um pouco de trigo e misture com as mãos.

Estrogonofe Flambado

Coloque um fio de azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Junte a carne, depois de fritar bem, acrescente o champignon, mexa um pouco e desligue. Passe esses ingredientes para outra panela, sem o caldo. Em seguida, despeje a cachaça e acenda o fogo, flambe um pouco. Adicione os outros ingredientes e faça o molho.