Não há doce que não fique melhor com uma deliciosa goiabada , e já junto com uma broa, então, não há quem consiga resistir!
Para fazer uma saborosíssima receita de broa com pingos de goiabada, você vai precisar de 4 ovos, 150 g de margarina, 2 copos de açúcar, 1 copo de iogurte natural, 1 copo de fubá, 2 copos de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de fermento, 1 copo de goiabada picada em cubinhos, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 pacote de 50 g de queijo ralado da sua marca de preferência.
Comece a receita picando a goiabada. Corte cubos pequenos, que fiquem de bom tamanho quando a broa já estiver assada.
Broa com Pingos de Goiabada
Pegue um recipiente de bom tamanho, que você tenha certeza que irá conseguir conter todos os ingredientes da receita dentro dele, e então coloque ali as gemas dos ovos, a margarina e o açúcar. Bata bem, de maneira consistente, até que a massa esteja começando a se formar, sem pedacinhos a mais ou pedaços de ingrediente sem misturar.
Depois de bem batidas as gemas, a margarina e o açúcar, é a hora de acrescentar o iogurte, o fubá e a farinha. Faça isso aos pouquinhos com muito cuidado para não deixar a massa embolar. Comece pelo iogurte, misturando bem com a massa mais líquida. Depois, coloque o fubá e vá misturando deixando de bater, até que ele esteja perfeitamente integrado aos outros ingredientes. Depois disso, coloque a farinha aos pouquinhos, cuidando para não colocar demais e, principalmente, não deixando formar bolas de farinha não dissolvida. Se preferir, peneire a farinha dentro do recipiente.
Reserve está massa, enquanto bate as claras dos 4 ovos em neve.
Coloque no recipiente onde está a massa: o fermento em pó, misturando de maneira delicada até ter a certeza de que o fermento está completamente dissolvido.
Broa com Pingos de Goiabada
Por fim, coloque as claras em neve e continue misturando delicadamente até que a massa esteja plenamente misturada, sem pedacinhos deixados para trás.
Como último ingrediente, coloque os cubinhos de goiabada, mas para que eles não acabem derretendo no forno e se misturando a toda a massa, você vai precisar passá-los em uma camada bem fina de farinha de trigo, e só então colocá-los junto da massa principal e misturar.
Unte um tabuleiro com óleo de cozinha e polvilhe com farinha de trigo para que não grude.
Deixe no forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos. Enquanto assa, misture o leite condensado com o leite de coco.
Broa com Pingos de Goiabada
Depois de tirar a broa do forno, faça furinhos na massa e despeje a mistura de leite condensado e leite de coco por cima. Cubra com coco ralado para finalizar.
