Assado de Pamonha

Ingredientes

• 4 ovos;
• 200 g de calabresa cortada em cubos;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 latas de milho verde (escorrido);
• 1 colher (chá) de sal;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 4 colheres (sopa) de margarina;

 Modo de Preparar

• Frite as rodelas de calabresa e depois separe algumas. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o milho verde e a margarina. Bate até formar uma massa homogênea e lisa.
• Coloque essa mistura em um recipiente e acrescente o queijo parmesão, a farinha de trigo, a calabresa, o sal, a salsinha picada e o fermento em pó. Misture bem tudo, até que os ingredientes estejam misturados.
• Unte e enfarinhe uma forma com um furo central. Distribua na forma as rodelas de calabresas separadas e despeje por cima a massa. Leve para o forno e deixe por lá por volta de 45 minutos, ou até que fiquem douradas as bordas.