O que fazer quando ficar sabendo de última hora que receberá visita, ou está marcado um chá da tarde e não ha nada para comer? O acompanhamento ideal nada mais é que um bolo, e para as duas situações ,por que não um bolo de Macaxeira (aipim,mandioca), bem prático de se fazer e bem saboroso!?! Para isso segue algumas receitas de dar água na boca:
Bolo
Bolo De Macaxeira
Ingredientes:
1 kg de macaxeira crua;
1 lata de leite condensado;
1 vidro de leite de coco (200ml);
100 gramas de coco ralado de preferência fresco;
2 colheres de manteiga;
4 colheres (sopa) de açúcar;
3 ovos.
Modo De Preparo:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo, reservando. Em um liquidificador bata todos os ingredientes, despeje todo ele na forma untada, coloque no forno médio (180º a 200º) de 40 a 50 minutos. Retire do forno depois que constatou que ele já está assado e deixe esfriar.
Bolo De Macaxeira Com Coco e Goiabada
Macaxeira
Ingredientes:
100 ml de leite integral;
100 gramas de coco ralado;
4 ovos;
½ colher (de chá) de sal;
1 xícara (de chá) de goiabada picada;
2 xicaras (de chá) de macaxeira (aipim, mandioca) ralada;
1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Modo De Preparo:
Bata o açúcar com a manteiga até que forme um creme, acrescentando as gemas e continue batendo. Em uma bacia coloque a macaxeira, o coco ralado, o leite e o creme, misture bem tudo. À parte bata as claras em neve e vá acrescentando aos poucos delicadamente na massa,colocando por fim o fermento, mexendo com muita delicadeza.
Despeje em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha, pegue os pedaços de goiabada passe-os na farinha de trigo retirando o excesso, e coloque-os na massa por cima, levando ao forno para que asse em forno médio. Depois de 40 minutos verifique se ao enfiar um palito ele vai sair limpo, se estiver limpo, retire-o do forno e deixe-o esfriar para servir.
Bolo De Macaxeira Com Queijo
Bolo De Macaxeira
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar;
500 gramas de mandioca ralada,
2 vidros de leite de coco (400ml);
2 colheres de manteiga;
1 xícara (chá) de coco fresco;
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Modo De Preparo:
Bata as gemas com a manteiga e o açúcar, acrescentando o leite de coco. Coloque a macaxeira, o coco e o queijo e bata parte das claras em neve, acrescentando toda mistura aos poucos, e mexendo tudo delicadamente. Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhe farinha de trigo, levando ao forno médio pré-aquecido, e quando estiver assado deixe esfriar para servir.
Bolo De Macaxeira No Caramelo
Ingredientes:
500 gramas de macaxeira;
1 lata de leite condensado;
2 colheres de açúcar;
100 gramas de coco ralado fresco;
1 xícara de queijo ralado parmesão;
2 colheres de manteiga;
1 vidro de leite de coco;
4 colheres de açúcar para caramelizar a forma;
3 ovos.
Modo De Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a macaxeira, o coco e o queijo. Quando tudo estiver batido misture ao queijo, macaxeira e o coco. Com as 4 colheres de açúcar faça um caramelo na própria forma, depois despeje toda a mistura, levando para aquecer por 50 minutos em forno médio. Verifique se o palito sai limpo, deixe esfriar, e quando estiver ainda quente para o morno retire-o da forma.
