Aprenda a Receita De Um Simples Refogado De Casca De Legumes
Depois de preparar e cortar as suas verduras para a salada você joga as cascas fora? Então está na hora de aprender a fazer um refogado de casca de legumes. Caso você sempre jogue as jogue no lixo quando ralar ou cortar verduras para o preparo de pratos, saiba que está desperdiçando uma parte muito importante dos vegetais.
Casca De Legumes
A casca é onde se encontra uma grande quantidade de proteínas importantes deste alimento, e não é a toa que as cascas dos legumes são os melhores adubos que podemos colocar para as plantas crescerem saudáveis e aumentarem de tamanho, sendo consideradas até melhor que estrume de cavalo como adubo na terra, em alguns casos.
Antes de apresentar uma receita de refogado de casca de legumes, que tal ver algumas dicas de acompanhamentos? Esta receita vai bem com arroz branco à grega, arroz carioca que é preparado com cenoura e alho.
Como complemento, você pode ainda usar verduras e um pouco mais de ingredientes como batatas suíças vegetarianas, salada crua e vinagrete também podem fazer a comida mais gostosa. Em se tratando de carnes, um frango à parmegiana pode ser uma boa pedida, porque irá incrementar o sabor do seu refogado.
Ingredientes Para Fazer Um Refogado Com Casca De Legumes:
Refogado
- Cascas de três batatas, de seis cenoura e, de três chuchus
- Uma cebola média
- Um tomate inteiro maduro ou verde
- Cheiro verde e sal a gosto
Modo De Preparo De Refogado De Casca De Legumes:
Esta receita é simples de fazer e não vai tomar mais que dez minutos do seu tempo. Primeiro comece lavando todas as cascas com água corrente, sendo bem lavadas para tirar toda a sujeira acumulada. Não precisa usar sabão ou detergente, pois o cheiro irá ficar impregnado nas cascas, além de tirar um pouco de gosto também.
Entretanto, se você já tiver lavado as verduras antes de usá-las para outra receita, e estas cascas sobraram, não precisa gastar muito tempo na lavagem para tirar o excesso de sujeira.
Depois de deixar as cascas bem lavadas, corte-as em uma tábua de corte no menor tamanho possível. Pique bem, para que os pedaços fiquem bem pequenos e assim você possa morder com todo gosto. Caso goste de verduras grandes, saiba que os pedaços mais bem picados tendem a serem preparados mais rápidos, e por isso são ideais em receitas de refogados.
Refogado De Casca De Legumes
Após cortar tudo, em uma panela refogue sua cebola e seu tomate primeiramente, e depois pode colocar uma pitada de pimenta, ou se preferir ou azeite a gosto. Depois junte as cascas com o cheiro verde, refogue e seu prato já estará pronto para ser servido.
