A culinária da Índia é caracterizada pelo uso de diversas especiarias, ervas e outros vegetais cultivados no país. Cada parte da culinária indiana é caracterizada por uma grande variedade de pratos e técnicas culinárias. Como consequência, ela varia de região para região, refletindo a demografia variada do subcontinente indiano etnicamente diverso.
Indianas
Portanto, conhecer um pouco mais a respeito da culinária de determinado país é muito mais do que provar delícias e ingerir calorias, mas também conhecer mais da cultura, dos ingredientes encontrados na região, dos sabores, dos temperos e das tradições.
Separamos uma receita especial para você fazer um delicioso almoço ou jantar indiano para receber seus amigos e familiares em casa. Trata-se de um salmão grelhado com molho cremoso.
Uma receita ideal para quem não está acostumado com pratos muito diferentes do normal encontrado no Brasil. Os ingredientes são facilmente encontrados, o que facilita a execução da receita. A receita a seguir serve quatro pessoas, e cada uma das porções possui 599 calorias. Confira!
Receitas
Salmão Grelhado Com Molho Cremoso
Ingredientes:
- 4 filés de salmão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 8 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos portobello picados
- 1 xícara de cogumelos porcini frescos, limpos e cortados
- 1 / 2 xícara de aipo em cubos
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 ramos de salsa fresca picada
- 4 fatias de limão para decorar
- 2 colheres de sopa de cebola em fatias finas para decorar
Modo De Preparo:
Tempere cada um dos filés com sal e pimenta e reserve. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio. Misture as cebolas e cozinhe até que elas amoleçam e se tornem transparentes, durante 5 a 7 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto a mais.
Receitas Indianas
Misture os cogumelos e o aipo com a cebola e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com o curry, o açafrão, o sal e a pimenta a gosto e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente os caldos de galinha e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e coloque os filés de salmão. Aumente o fogo até que os filés fritem, deixe cerca de dois minutos de cada lado. Prepare uma travessa com o molho de cogumelos no fundo. Coloque os filés de salmão por cima. Decore com salsinha, fatias de limão e cebola.
Você pode servir esse prato com arroz branco e uma deliciosa salada. Apenas tome cuidado com os temperos dos acompanhamentos, pois como se trata de um peixe bem temperado, o ideal é combinar com alimentos mais suaves.
