Cuba, uma das ilhas mais exóticas da América Central, também surpreende com sua culinária. Por contar com influências espanholas, indígenas, africanas, chinesas, francesas e americanas, as receitas cubanas costumam ser a maior expressão da cultura da ilha de Fidel.Os sabores fortes e marcantes fazem parte de seus pratos, tendo como principais ingredientes banana, milho, feijão e pimenta. Esse caldeirão cultural de influências da culinária de diversos países se deve por causa da presença de representantes dessas nações durante algum período.O uso de gordura, arroz e carnes é decorrente da colonização espanhola.
Receitas Cubanas
Já a utilização de ingredientes como milho, pimenta, caju e amendoim se deve aos indígenas, os primeiros habitantes da ilha. Grãos, molho, aves, quiabo e inhame integram a culinária africana, devido aos escravos que chegaram em Cuba durante a colonização. Os ingredientes da cozinha francesa são decorrentes de sua proximidade com o Haiti, que foi colonizado por franceses.As influências americanas se devem à proximidade geográfica e pela ocupação de Guantanamo, território situado em Cuba e onde está situada uma base naval dos Estados Unidos. Já a China influenciou devido à proximidade ideológica durante a Guerra Fria, pois o país apoiava a antiga União Soviética.
