Ingredientes:
- ½ lata de milho verde ou seleta de legumes;
- ½ pimentão cortado em rodelas;
- ½ xícara (chá) de água;
- 1 tomate (cortado em rodelas);
- 1 berinjela média (cortada em rodelas);
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 xícara (chá) de molho de tomate;
- 100 g de presunto picado;
- 200 g de mussarela fatiada;
- Cheiro verde picado (a gosto);
Escondidinho de Berinjela
Modo de preparar:Em uma frigideira grande, refogue o pimentão e a cebola no azeite. Quando a cebola murchar, coloque o cheiro verde e o tomate picado. Espere refogar, por volta de uns 5 minutos, e adicione as rodelas de berinjela. Adicione a água.Espere cozinhar por um pouco mais de 5 minutos e junte o molho de tomate, o milho verde, o presunto e deixe cozinhar até que o molho incorpore bem. Quando a berinjela estiver bem cozida, coloque a mussarela por cima e deixe no fogo por mais um dois minutos. Desligue o fogo, espere a mussarela derreter e sirva quente.
Categoria(s) do artigo:
Comida
