Ingredientes:
- 10 lagostins (temperados com pimenta do reino e sal)
- 12 camarões (grandes) pré-cozidos
- ½ kg de filé mignon (em cubos)
- ½ kg de peite de frango (em pedaços)
- ½ kg de camarão (médio) limpo e temperado com sal e pimenta do reino
- 100 g de pimentão verde (picado)
- 100 g de pimentão vermelho (picado)
- 1 cebola (média)
- 2 tomates (sem sementes, picados)
- 4 dentes de alho (picado)
- 2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 litro de caldo de camarão (feito com as cascas dos camarões)
- Tiras de pimentão vermelho e verde
- Suco de 1 limão
- Sal (a gosto)
- Salsinha picada (a gosto)
- Açafrão (a gosto)
Modo de Preparar:
Em uma panela especial de paella, aqueça o azeite em fogo médio e doure o peito de frango em pedaços. Depois que dourar, acrescente o filé mignon e doure também.
Paella do Antonio Banderas
Deixe o centro da panela sem nada, afaste as carnes para a beirada e coloque no centro o alho picado, a cebola picada, o pimentão vermelho e verde picado e refogue por volta de uns 5 minutos. Adicione o arros carnarolli e vá mexendo até refogar. Acrescente o caldo de camarão, os tomates picados, o açafrão, o suco de limão e o sal. Deixe tudo cozinhar por volta de uns 15 minutos, em fogo médio, mantendo a fervura. Coloque o camarão médio, os 10 lagostins, e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente a salsinha.Quando o arroz já estiver cozido, retire do fogo. Acrescente os 12 camarões (grandes pré-cozidos), as tiras de pimentão vermelho e verde e tampe a panela com papel alumínio, e deixe terminar o cozimento por mais 10 minutos. Retire o papel alumínio e sirva
