O abacaxi não está no topo da lista de frutas preferidas de muitas pessoas, porém, além de saboroso in natura pode ser usado para fazer uma série de receitas. Uma dica para quem gosta dessa fruta é fazer bolo de abacaxi. É bem mais simples do que você imagina, então que tal conferir as deliciosas receitas que listamos abaixo?
Bolo de Abacaxi
Receita de Bolo de Abacaxi
Ingredientes
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- ½ xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de margarina light sem sal
- 1 colher de sopa de adoçante em pó
- 6 fatias de abacaxi cozido e escorrido
- 2 ovos
Como Fazer
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o leite, o adoçante, a margarina, os ovos e o fermento. Mexa até a massa ficar homogênea. Coloque essa massa em uma assadeira circular untada e coloque as fatias de abacaxi. Guarde a calda formada e leve para assar em forno moderado por 30 minutos. Tire e fure o bolo com palito e jogue a calda por cima.
Bolo de Abacaxi
Receita de Bolo de Abacaxi Cremoso
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 abacaxi médio
- ½ litro de água
Como Fazer
Descasque e pique o abacaxi em cubos e leve ao fogo a água com o abacaxi e o açúcar. Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Adicione a gelatina, mexa até dissolver completamente e tire do fogo e deixe ficar morno. Coloque o creme de leite e mexa. Coloque em taças e leve para a geladeira por 2 horas.
Receita de Bolo de Abacaxi Caramelizado
Ingredientes para o Caramelo
- 1 e ½ xícara de água
- 2 e ½ xícaras de açúcar
- 1 abacaxi previamente descascado e cortado em rodelas
- Ingredientes para o Bolo
- 1 colher de fermento
- 3 colheres de margarina
- ½ xícara de maisena
- 1 xícara de leite (deverá estar quente)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 4 gemas
- 4 claras em neve
Como Fazer o Caramelo
Numa panela de tamanho médio no fogo coloque o açúcar e aguarde até perceber que ele começou o processo de caramelização, nessa etapa adicione a água e aguarde até que ferva dando origem a um caramelo mais grosso. Cuidado para que não fique escuro, pois isso faz com que o caramelo tenha gosto amargo. O processo todo leva em média uns 20 minutos. Aguarde até que o caramelo esfrie e então unte uma forma usando o caramelo e adicione o abacaxi cortado em rodelas.
Como Fazer o Bolo
Comece batendo as claras em neve. Noutro recipiente bata a manteiga, as gemas e o açúcar até conseguir um creme de cor clara. Adicione então a farinha, a maisena e o fermento com a ajuda de uma peneira. Acrescente leite aos poucos e como último ingrediente às claras em neve. A massa resultante deverá ser colocada em cima do caramelo. Leve para assar por 40 minutos. Depois que esfriar você pode retirar da forma.
Receita de Bolo de Abacaxi com Creme
Ingredientes para o Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 2 gemas
- 3 colheres de maisena
- Ingredientes para o Glacê
- 1 pacote de coco ralado (pode ser do pequeno)
- 1 abacaxi (é importante que seja grande)
- 3 colheres de açúcar refinado
- 3 claras
Ingredientes para o Bolo
- 1 xícara de leite (deve estar fervendo)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher de fermento Royal
- 3 ovos
Como Fazer
O primeiro passo dessa receita é picar o abacaxi em pedaços pequeninos. Coloque os mesmos numa assadeira do tipo antiaderente. Você deverá salpicar nessa assadeira a xícara de açúcar. Guarde a assadeira. Os ingredientes da massa deverão ser todos batidos a mão. Jogue a massa em cima do abacaxi e leve para assar.
Numa panela você deverá colocar todos os ingredientes do creme, é importante que a maisena esteja previamente dissolvida num pouco de água. Deve ficar no fogo até que fique mais grosso. Tendo o creme pronto jogue por cima da massa do bolo que já deverá estar assado. Bata o glacê na batedeira, para finalizar jogue coco ralado em cima do bolo.
Receita de Bolo de Abacaxi com Chantilly
Ingredientes
- ½ xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de leite
- ½ xícara de chá de margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (previamente peneirada)
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 2 ½ colher de chá de fermento químico
- 1 ovo
- 1 copo de água (deve estar quente)
- 1 envelope de gelatina (deve ser sabor abacaxi)
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
- 1 lata de abacaxi em calda (você deverá escorrer a água e cortar em pedaços)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite (você deve usar a medida da lata de creme de leite)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (daquele pequeno)
- Chantilly a gosto
Como Fazer
Comece batendo a baunilha, o açúcar e a margarina até obter uma massa lisa e com textura fofa. Na sequência acrescente o ovo e bata bem para que fique homogêneo. Você então deverá peneirar juntos o fermento e a farinha. Acrescente aos poucos ½ xícara de chá de leite. Mexa e acrescente 12 xícara de chá de abacaxi picado. A massa deverá ser colocada numa forma previamente untada e enfarinhada. Leve assar em forno entre 170° e 190°C e reserve.
No liquidificador você deve bater os demais ingredientes, menos o chantilly que é para decoração. Corte a massa assada e intercale num refratário uma fatia de massa e um pouco de creme. Depois decore o seu bolo usando o chantilly e pedaços de abacaxi. Sirva o bolo gelado.
Bolo De Abacaxi Com Pedaços
É sempre bom variar na hora da sobremesa, e como sabem existem inúmeras receitas delas. Neste post vamos falar um pouco da sobremesa de abacaxi, bolos com vários estilos e diversos recheios. O abacaxi é considero um fruto tropical, por conta disso é bastante consumida no verão. Ela é rica em vítimas C, cálcio, potássio e entre outros. Algumas receitas simples de abacaxi são:
- Bolo com pedaços de abacaxi.
- Bolo de abacaxi com cobertura de glace e nozes.
- Torta cremosa de abacaxi com coco.
- Bolo com gelatina de abacaxi.
Bolo De Abacaxi Com Pedaços
