O vegetarianismo anda crescendo bastante no Brasil. O que antes era um grupo pequeno de pessoas, hoje se transformou em mais de 30 adeptos em uma mesma empresa. Bom para eles, pois alimentar-se de vegetais garante um corpo saudável e também medidas em forma com mais facilidade. Que tal experimentar? Temos a seguir boas receitas de tortas vegetarianas tão boas quanto as feitas com carnes e peixes e bem saudáveis.
Tortas podem ser servidas como prato principal ou ainda misturas para complementar o jantar. Você pode ainda fazer algumas tortas vegetarianas como complementos para a dieta e usar as bases das receitas abaixo e criar suas próprias misturas. Desta forma, estará inovando e ainda se alimentando de forma saudável.
Torta de Abóbora e Queijo
Delícioso Prato Para Toda Família
Para fazer esta receita em casa você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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200 gramas de margarina da marca de sua preferência
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3 xícaras do tamanho de chá de farinha de trigo
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Um pouco de sal a gosto
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2 gemas
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4 colheres do tamanho de sopa de água gelada
Ingredientes para preparo do recheio:
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1 quilo de de abóbora cortada em cubos
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2 colheres de sopa de óleo
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1 cebola picada em pedaços pequenos
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2 dentes de alho picados ou ralados(você pode comprar pronto no supermercado neste formato)
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1/2 xícara do tamanho de chá de caldo de legumes feito por você ou comprado pronto também em supermercado
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Sal e pimenta a gosto
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3 ovos completos
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1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
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Salsa a gosto
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2 embalagens de patê de queijo ou 260 gramas
Modo de preparo torta de abóbora e queijo
Usando uma tigela grande ou vasilha, comece a misturar a margarina, a farinha de trigo, o sal, as gemas e a água gelada. Misture bem até ter uma massa homogênea. Você pode misturar com as mãos ou com a ajuda de uma colher grande e grossa (as de madeira são ótimas!). Pegue uma assadeira ou forma de bolo redonda e com a ajuda das mãos abra a massa para cobrir todo o fundo da assadeira. Guarde de lado e parta para a outra parte.
Usando uma panela grande, acenda o fogo e coloque óleo, a cebola e o alho até que tudo esteja douradinho. A seguir, refogue a abóbora sempre tendo o cuidado de mexer para não queimar ou grudar no fundo. Ainda com o fogo ligado, coloque o caldo de legumes, o sal e a pimenta e mexa mais um pouco. Quando os legumes estiverem cozidos é a hora de desligar a panela e amassar a abóbora até ficar com a textura de purê. Em seguida, coloque os ovos completos, o queijo e a salsa e misture mais uma vez.
Pegue a sua assadeira com a massa e coloque o purê feito a pouco e coloque o patê de queijo por cima com mais purê de abóbora. Já pode levar ao forno por ao menos meia hora ou vá testando com o garfo para vê se está consistente.
Receita de Torta de Aspargos
Supreenda Sua Família
Os ingredientes necessários para este tipo de torta são:
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2 xícaras e meia de de farinha de trigo
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1 xícara do tamanho de chá de manteiga gelada picada
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7 ovos
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1/2 colher de chá de sal
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1 colher de sopa de água
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400 gramas de aspargo em conserva
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1 xícara de chá de leite
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1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
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Um pouco de noz moscada
Modo de preparo da torta de aspargos
Comece preparando a massa. Com a ajuda de uma batedeira, coloque em uma vasilha média a farinha de trigo, a manteiga, uma gema de ovo e o sal, batendo sempre até ter uma farofa bem homogênea. Coloque um pouco de água e bata mais um pouco para ter uma massa pastosa e consistente. Pegue sua massa e coloque em cima de uma pia ou tábua de carne. Usando as mãos, amasse sua massa.
Pegue uma forma untada com margarina e trigo e coloque sua massa. Espalhe-a toda pelo fundo e deixe assar por ao menos vinte minutos. Se for usar uma assadeira com fundo removível melhor ainda.
Enquanto assa a sua massa, escorra os aspargos, corte em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha. Vá acrescentando os ingredientes restantes e coloque em cima da massa já assada. Depois, coloque sua torta agora com recheio no forno novamente e deixe assar por vinte minutos ou até a massa dourar. Sirva ainda morna.
Receita de Torta de Legumes
Receita Perfeita Para Este Final de Semana
Os ingredientes necessários aqui são os seguintes:
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1 xícara e meia do tamanho de chá e uma colher de sopa de óleo de canola
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1 cebola média picada em pedaços pequenos
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1 tomate sem sementes picado
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2 xícaras do tamanho de chá de legumes cozidos. São eles: cenoura, abobrinha, pimentão verde e outros os quais você desejar
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Sal e pimenta na quantidade que você preferir
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2 colheres de chá de cheiro-verde picado
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1 pote de iogurte
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2 ovos
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1/2 xícara de chá de leite
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2 xícaras de chá de farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo torta de legumes:
Em uma panela média, coloque sua uma colher de sopa de óleo de canola e refogue a cebola e o tomate. Fique mexendo até que estejam douradinhos. Em seguida, coloque s legumes com sal e pimenta a seu gosto e continue mexendo. Pode desligar o fogo e colocar cheiro-verde e deixe esfriar.
Para fazer a massa você não vai gastar muito tempo. No copo do liquidificador, bata juntos os seguintes itens: o iogurte, os ovos e sua xícara de chá de óleo e o leite. Coloque a farinha de trigo e o fermento e apenas misture com uma colher.
Agora, pegue uma assadeira de bolo e unte com margarina e trigo e coloque metade da massa, o recheio e depois coloque mais massa por cima. É só levar ao forno e esperar que a sua torta fique bem douradinha.
