Que tal preparar uma receita diferente? Uma boa dica para preparo em fins de semana e jantares especiais é o preparo de uma sobremesa imperial. A apresentadora Ana Maria Braga apresentou esta receita em seu programa de televisão e foi um grande sucesso. O principal é escolher os itens corretamente, mas sabendo que você pode criar diferentes formas de preparo usando itens para incrementar. Uma boa dica é usar ameixa para decorar na parte de cima, ou cerejas e morangos para dar um ar mais sofisticado a receita. Veja como fazer a seguir.
Sobremesa Imperial
Receita de Sobremesa Imperial com Sorvete de Creme
Os ingredientes usados para o preparo desta dica de receita são os seguintes:
- Um litro de sorvete de creme
- Um quarto de uma xícara de chá de água
- Três colheres de sopa de açúcar
- Meia xícara de chá de mel
- Uma xícara de chá de creme de leite fresco
- Um quarto de chá de açúcar
- Duas claras de ovo
- Meio envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada
- Meia xícara de chá de frutas cristalizadas ou use a medida de 100 gramas
- Meia xícara de chá de cereja em calda escorrida
Modo de Preparo da Receita
Você vai precisar uma forma de bolo tradicional, que pode ser redonda ou quadrada, como você preferir. Forre a forma com papel filme e depois forre o fundo com o sorvete de creme para cria uma camada uma camada com espessura grossa. Deixe o freezer para que endureça por meia hora.
Use uma panela para derreter o açúcar e o mel na água. Leve ao forno baixo até que se forme uma calda fina por menos de 10 minutos. Usando a ajuda de uma batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até ficar em ponto de chantilly. Retire da batedeira e reserve.
Bata em outra vasilha as duas claras de ovo até ter ponto de neve firme. Uma dica é ir observando o fundo. Quanto menos clara liquida tiver ido embora no fundo ou ficar muito pouco, é o momento de parar de bater. Coloque junto com a clara já em neve a calda fina e bata até formar um suspiro fofo. Coloque agora o envelope de gelatina incolor já diluído na água e bata até esfriar. Usando a vasilha, mas sem mais a batedeira acrescente o chantilly, as frutas cristalizadas, a cereja em calda escorrida e mexa delicadamente com uma colher para misturar os itens.
Despeje seu novo creme na camada de sorvete que você deixou na geladeira, sempre nivelando com uma espátula e deixe no freezer durante 12 horas. Sirva decorado ou do jeito que tiver. Você pode incrementar com calda de sorvete para as crianças ou usando pedaços de chocolate em cima, ou biscoitos de champanhe para atrair adultos que adoram pratos bem decorados.
http://www.youtube.com/watch?v=EF4H4LyrX6o
Receita de Sobremesa Imperial com Morango
Veja como é simples de fazer uma receita imperial bacana para incrementar seus jantares em família com os itens da lista abaixo:
- um litro de sorvete de creme
- 200 ml de creme de leite fresco
- 500 gramas de morango
- Duas colheres de sopa de açúcar mascavo
- 24 biscoitos champagne
- 250 g de cream cheese
- 20g de açúcar de baunilha ou 1 colher de sopa de essência
- 60 ml licor de morango ou suco concentrado de groselha
- 50 g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo da Receita
Cubra uma forma de bolo com papel filme e depois cubra com sorvete e deixe no freezer para que endureça. Depois parta os demais itens e suas formas de preparo. Deixe o creme de leite 10 minutos no congelador e parta para trabalhar com os morangos. Você deve lavar cada um, secar, retirar os talos e cortar em pedaços, para depois polvilhar com açúcar mascavo, misturar, tampar e leve dentro de uma vasilha até a geladeira.
Coberto com Morango
Volte a trabalhar com o creme de leite agora. Retire o creme de leite do congelador e bata, mas colocando lentamente o açúcar de confeiteiro no final do processo. Usando uma outra vasilha misture o cream cheese e o açúcar de baunilha e depois coloque a mistura com o creme de leite batido e misture com a ajuda de uma colher.
Você deve partir para o uso de outra vasilha agora. Nela, coloque o licor de morango com 60 ml de água e molhe metade dos biscoitos rapidamente para que peguem o sabor. Monte a sobremesa criando camadas na sua travessa com sorvete e jogue os biscoitos por cima em uma travessa. Deixe na geladeira até endurecer e sirva 8 horas depois ou mais. Decore com pedaços de morango ou ameixas antes de endurecer para que os itens se incorporem no prato.
Receita de Sobremesa Imperial com Pavê
Veja como fazer uma sobremesa imperial complementando com pavê:
- Uma pacote de biscoito de amido de milho
- Uma lata de leite condensado
- Uma lata de creme de leite com soro
- Uma lata de leite
- Duas gemas de ovo
- Uma colher de sopa de farinha de trigo
- Uma xícara de chá de morango picado
- Uma colher de sopa de licor
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- Morango
- Chantilly
Modo de Preparo da Receita
Use uma panela grande. Coloque nela o leite condensado, um pouco do leite comum e a farinha de trigo para dissolver. Mexa um pouco e depois leve ao fogo com as gemas. Deixe cozinhando até engrossar e obter um creme grosso e consistente, o que deve levar uns cinco minutos.
Leve ao fogo novamente colocando o creme de leite e mexa. Depois divida o seu novo creme em duas partes iguais. Em uma delas, coloque o chocolate meio amargo ralado e mexa bastante até que o chocolate derreta. Coloque um pouco do licor que mais curta e reserve. Na outra parte coloque os morangos cortados em pedaços pequenos. Monte usando uma vasilha de vidro colocando uma camada de cada creme seu criado. Leve a geladeira até que endureça para poder servir.
