Ideias para aperitivos e petiscos vegetarianos são muito divertidas de se criar. Esses petiscos ajudam os convidados a aproveitar melhor os momentos de descontração, se deliciando com essas maravilhosas delícias.
Para qualquer festinha, para qualquer jantar ou até mesmo para um lanche rápido enquanto se joga seu jogo favorito ou assiste a um filme, os aperitivos conseguem te distrair ou conter uma fome maior, enquanto o prato principal não vem.
Muitos vegetarianos ficam desapontados em ir a festinhas e eventos que servem nada mais do que as mesmas receitas, mesma salada, mesmo molho, mesmas almôndegas e queijos e biscoitos crackers. Se você está planejando dar uma festinha vegetariana, ou que terá pessoas vegetarianas, você tem que preparar algumas receitas que sejam tão deliciosas quanto às servidas para os outros convidados, pois até os outros convidados, não só os vegetarianos, poderão comê-las.
O que se segue é uma série de ideias e comentários sobre aperitivos vegetarianos que têm sido preparadas por vários anos. E além de deliciosos, muitos deles são muito nutritivos também.
Patê de Babaganouch: patê feito com berinjela. Outros patês podem ser feitos, com qualquer outro tipo de legume ou outros ingredientes. Cenoura, pepino, temperos variados, azeitona, etc.
Sirva com várias opções de bolachas do tipo água e sal e outras torradinhas e pães leves.
Patê
Salada de manga e pêssego: Podem acreditar. O doce do pêssego e da manga combina perfeitamente com temperos como cebola e alho. Fica muito bem servida com chips.
Bruschetta de tomate e manjericão: É muito simples e deliciosa. Basicamente são fatias de pão torradas e temperadas, e cobertas com tomate e manjericão devidamente temperados.
Empanadinho de legumes: Quando pensamos em petiscos não pensamos apenas em saladas ou patês. Você pode cozinhar ingredientes como cenoura, berinjela, ou outro de sua preferência, e empaná-los. Usando bastante tempero.
Legumes
Cremes: Uma delícia vegetariana são os cremes. Assim como comemos o caldinho de feijão com muita calabresa e bacon, os vegetarianos também podem se deliciar com algo parecido. Uma dica é o creme de feijão com queijo. Uma dica é servir com chips de tortilha.
Batata doce frita: Preparada e temperada da mesma maneira como a batata frita normal, mas é feita com batata doce.
Guacamole: É uma receita tipicamente mexicana. Para os adeptos dos temperos fortes, é um prato cheio! Consiste em um purê feito com abacate e muitos temperos. Pode ser servido junto com outras saladas, ou em barquetes.
Espetinhos: Espetinhos feitos com cebola, pimentão, queijos, azeitona e o que mais sua criatividade permitir. Para os mais ousados, cerejas e pêssegos dão um toque ao gosto dos outros ingredientes.
Pão com alho: Fatias de pão temperadas com molho de alho e cebola e levadas ao forno para dourar.
Enquanto a culinária vegetariana não é um estilo de vida de escolha permanente para muitos, aproveite ocasiões especiais para incorporar de maneira deliciosa a sensibilidade ambiental para divulgar uma ‘’vida verde’’ através de receitas bem escolhidas e bem preparadas.
Por Carol C.
