Ingredientes:
– 600g de bacalhau
– 1kg de Batatas
– 10ml de azeite
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 1 copo de nata
– 2 gemas
– 20g de queijo ralado
– Manteiga
– Sal
– Pimenta
Bacalhau à Beneditino
Como preparar:
Cozinhe o bacalhau, depois retire a pele e os espinhos. Desfie e reserve.
Cozinhe as batas em água com sal, depois descasque e amasse como se fosse fazer um purê. Junte a nata às batatas amassadas.
Pique em pedacinhos minúsculos a cebola e o alho. O ideal é que você faça isso em um processador de alimentos. Refogue essa mistura no azeite por alguns minutos. Junte o bacalhau e refogue por mais uns cinco minutos.
Misture o bacalhau com o purê, coloque a mistura em um refratário untado. Bata as gemas e coloque por cima da misture, em seguida, polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio, cerca de 180 graus, e deixe alguns minutos para gratinar o queijo. Sirva em seguida.
