Benefícios do Ovo de Avestruz
Aqui no Brasil, não é muito comum o avestruz fazer parte da nossa culinária. Porém, em outros países, esse animal faz sim parte da cultura gastronômica.
A maioria das fazendas criam o animal e cuidam dos seus ovos, como uma forma de controle do seu desenvolvimento.
Porém, nós queremos falar um pouco sobre o ovo de avestruz na culinária. Se você ainda não pensou nessa possibilidade, continue lendo que daremos mais detalhes.
Quais São os Benefícios do Ovo de Avestruz?
Assim como os ovos de galinha, os ovos de avestruz não só são comestíveis. A sua casca pode ser usada no artesanato, pois ela é bem rígida. Os artesãos trabalham as cascas fazendo relevos e/ou pinturas, e criando lindos objetos de decoração.
Um ovo de avestruz equivale a cerca de 22 ovos de galinha. Isso mesmo! O esse ovo é grande. O gosto de ambos é quase igual. Porém, a clara do ovo de avestruz é um pouco mais amarelada do que a clara do ovo de galinha. Uma outra característica importante é que o ovo de avestruz tem bastante colesterol. Por isso, pessoas com colesterol alto devem tomar bastante cuidado ao consumi-lo.
Receitas Com Ovo de Avestruz
Receita 1: Quindão De Gema De Avestruz
Ingredientes:
• 2 gemas de ovos de avestruz
• 2 cocos grandes previamente ralados
• 2 copos de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 xícaras de açúcar refinado
• 2 colheres de café de sal
Modo de Preparo:
Quindão De Gema De Avestruz
Peneire a gema de ovo de avestruz. Junte com o coco ralado, o sal, o leite e a margarina. Misture bem. Unte uma forma e polvilhe com açúcar. Em seguida, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido, para assar em banho-maria. Desenforme somente após esfriar.
Receita 2: Omelete De Ovo De Avestruz
Ingredientes:
• 2 ovos de avestruz
• 2 cebolas picadas
• 350 gramas de queijo mussarela
• 3 tomates picados
• 350 gramas de presunto picado
• Tempero pronto a gosto
• 4 colheres de chá de manteiga ou margarina
Omelete De Ovo De Avestruz
Modo de Preparo:
Quebre o ovo em um recipiente e adicione o queijo mussarela, os tomates picados, o presunto e o tempero. Misture bem. Aqueça a frigideira e doure a cebola. Acrescente o ovo batido e frite de ambos os lados, até ficar dourado.
Aproveite e use a imaginação. Invente receitas para fazer com o ovo de avestruz e surpreenda a sua família.
O Que Mais Aproveitar do Avestruz?
Além do ovo, também podemos aproveitar a carne de avestruz. Ela é bem apreciada. Porém, custa um pouco mais do que a carne de vaca. É uma carne bem magra, mas não deixa de ser saborosa. Pois algumas pessoas costumam dizer que somente carnes gordas são saborosas. Mas não nesse caso. A cor da carne é bem vermelha. E não deve ser muito cozida, para não ficar dura.
E o avestruz tem ainda mais utilidade: podemos usar o seu couro, que por sinal é muito resistente. Ele perde apenas para o couro de crocodilo. Ele é usado para confeccionar carteiras, bolsas e também outros acessórios.
As plumas do avestruz também podem ser usadas. O seu principal uso é em espanadores de pó.
