Ingredientes
3 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de maizena
1 xícara de chá de chocolate em pó
4 ovos
1 colher de café de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
250 g de manteiga
½ colher de café de baunilha
Uma pitada de sal
Pêssego em calda
Doce de ameixas
Rosinhas de chocolate
Confeitos prateados
Modo de Fazer
Bolo do Papai
Junte a manteiga, o açúcar, o sal e a baunilha e bata tudo muito bem, até formar um creme. Adicione a essa mistura um ovo inteiro e a seguir três gemas uma a uma mexendo sempre. Aos poucos vá acrescentando os ingredientes secos previamente peneirados juntos e por ultimo o leite. Continue mexendo, mas sem bater.
Unte então duas formas de tamanhos diferentes, despeje a massa e asse em forno regular. Depois de assado recheie o bolo com pequenos pedaços de pêssego em calda e doce de ameixa. Cubra com merengue feito com as três claras que sobraram batidas em neve com 9 colheres de açúcar. Enfeite com confeitos prateados e rosinhas de chocolate.
Doce de Ameixas
Cozinhe por 5 minutos 150 g de ameixas sem o caroço e picadas com 4 colheres de açúcar e meia xícara de chá de água.
