Uma carne exótica e tipicamente brasileira é a carne de capivara. Uma maneira gostosa de saborear essa iguaria é fazendo a Capivara Enrolada. Esse prato pode ser servido frio, em fatias, ou quente, acompanhado de arroz branco ou massas.
Capivara
Ingredientes:
– 1 costela inteira de capivara
– 6 ovos
– 4 cenouras médias
– 1 pimentão vermelho
– 4 dentes de alho
– Pimenta-do-reino à gosto
– Pimenta vermelha à gosto
– Sal
Como preparar:
Primeiro, desosse a costela com cuidado. Cozinhe os ovos e descasque. Raspe as cenouras do meio para o comprimento e corte os pimentões em tiras largas. Tempere a carne com o sal, o alho picado e a pimenta. Cubra toda a carne com as cenouras, os ovos e os pimentões, enrole como um rocambole e amarre com barbante. Coloque em uma panela comum ou de pressão, cubra de água com sal e cozinhe. Espete um garfo para verificar a maciez.
