Na correria do dia a dia acabamos esquecendo de preparar os alimentos com cuidado e dando um toque especial. No entanto existem coisas simples que podem ser feitas na cozinha e que conferem um sabor todo especial a cada alimento.
Arroz
Dicas para Tornar os Alimentos Ainda Mais Saborosos
O arroz é um dos nossos principais alimentos, e geralmente é consumido em sua versão mais básica: arroz branco.
Para incrementar a receita de uma forma fácil e que fica muito apetitosa, é só colocar um pouco de mandioquinha ou cenoura ralada para cozinhar junto com o arroz. É muito fácil de fazer e não exige muito esforço extra, já que os alimentos serão preparados junto com o arroz.
Para que ele fique soltinho na hora de servir, não precisa exagerar no óleo e nem colocar temperos especiais: é só mexer com um garfo delicadamente enquanto ainda estiver quente. Isso evita aquele efeito “unidos venceremos”.
Feijão
Outro alimento que forma a base de nossos hábitos alimentares. Para deixá-lo ainda mais gostoso, é só adicionar um pouco de lingüiça defumada. Para realçar o sabor refogue a cebola no óleo antes de adicionar o alho. Como o alho frita mais rápido, a cebola acaba não dourando tanto. Usando esse dica a cebola ficará douradinha no feijão.
Carnes
Segredos
Se tem uma coisa que ninguém merece é fritar um bife saboroso e vê-lo diminuindo na chapa a medida que vai pegando ponto. Para evitar isso, é fazer cortes superficiais no bife, sempre em sentido diagonal. Para temperar o bife de uma maneira diferente, a dica é substituir o tradicional tempero com alho por uma colher de chá de mostarda. O resultado fica muito bom. para quem gosta de bifes bem crocantes, o segredo é passá-los por uma camada de farinha de trigo antes de passar pela farinha de rosca.
Ovos
Um dos alimentos mais práticos na cozinha, o ovo pode ficar ainda mais gostoso se for preparado com menos óleo. Isso faz com que ele fique mais crocante além de mais saudável.
Quem gosta de gema mole mas nunca acerta o ponto para fazê-la, o segredo é desligar o fogo quando a gema fica com uma cor bem amarela e brilhante. Assim a parte de fora ficará levemente cozida e a de dentro molinha.
Frituras
Temperos
As frituras são um perigo para a saúde se forem consumidas em excesso. Mas com moderação elas são uma delícia! Para que o óleo não fique com gosto de outros alimentos, é só colocar uma rodela de batata no meio da porção.
Quando for fritar porções de batatas, por exemplo, coloque poucas unidades no óleo, para que este não esfrie. Se o óleo esfriar, o alimento vai ficar encharcado de óleo e perder a crocância.
Neto
