– Os Ingredientes São:
250 gramas de manteiga ou margarina
35 gramas de fermento de padeiro
100 gramas de açúcar
sal
1 colher de café de erva-doce
1 colher de chá de canela
1 kg de farinha
3 ovos
5 litros de leite
– Modo de Preparar:
Você deve dissolver o fermento num pouco de leite morno e com 200 gramas de farinha, fazendo uma massa. Deixe-a levedar. Enquanto isso, use o restante da farinha, os ovos, o açúcar e o leite, fazendo uma massa leve. Depois acrescente a margarina, o sal, erva-doce e a canela.
Trabalhe com a massa e, por último, junte o fermento que esteve a levedar. Amasse a massa até ela se desprender das mãos. Cubra com um pano e deixe levedar por quatro horas em local aquecido. Após este tempo, divida a massa em bolas e achate-as. Sobre cada bola, adicione um ou mais ovos cozidos. Segure os ovos com algumas tiras de massa. Pincele com gema de ovo e cozinhe em forno bem quente.
