Ovo de Guiné – Benefícios
A galinha guiné, ou também conhecida como galinha d’angola, galinha do mato, capota, capote, pintada, sacué, fraca, cocá ou cacué. Ela surgiu em Angola, na África, e foi trazida para o Brasil pelos colonizadores portugueses. São bem agitadas e ficam nervosas com muita facilidade. Elas vivem em bandos, e precisam estar em bando até mesmo para se reproduzirem, pois ficam mais à vontade para se acasalarem.
Carne e Ovo de Galinha Guiné
A criação de galinha guiné pode ser para o consumo tanto da sua carne quanto dos seus ovos. A carne dela é semelhante à carne do faisão. E as duas são muito apreciadas na gastronomia, na composição de pratos mais sofisticados em restaurantes caros.
Já os ovos da galinha guiné têm o sabor bem parecido com os ovos de galinha. Embora tenhamos o costume de consumir mais os ovos de galinha e de codornas, os ovos de galinha guiné também são comestíveis e muito saborosos, além de saudáveis também. Os ovos em geral possuem grandes quantidades de nutrientes importantes para a nossa saúde. São ricos em proteínas bons aliados para uma alimentação saudável. Eles contêm aminoácidos, folato, vitaminas A, B12, E, D e K, sais minerais, e muito mais.
Os ovos promovem muitos benefícios para a saúde em geral, eles ajudam a fortalecer os ossos, contribuem para a saúde dos olhos, ajudam na saúde dos cabelos e das unhas, e são importantes fontes de proteínas. Além de muitos outros benefícios.
Receitas com ovo de galinha guiné
Agora, veremos algumas receitas que podem ser feitas tanto com os ovos de galinha guiné quanto qualquer outro ovo também.
Moqueca de Ovos
Ingredientes:
- 4 ovos de galinha guiné ou de sua preferência
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola pequena cortada em rodelas
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 pimentão verde cortado em tiras
- 1 colher de chá de colorífico
- 250 ml de leite de coco
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 tomate
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho amassado, o pimentão e a cebola e frite até que a cebola comece a ficar transparente. Junte os tomates, o leite de coco e o restante dos ingredientes, exceto os ovos. Após aquecer, antes de começar a ferver, junte os ovos. Mistura delicadamente, sem que as gemas se furem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Verifique se o sal está no ponto e acerte, se for necessário. Sirva com arroz branco.
Ovos Mexidos
Ingredientes:
- 3 ovos de galinha guiné
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fatia de queijo muçarela
Modo de preparo:
Quebre os ovos em um recipiente e adicione o sal, a pimenta e o leite. Use um garfo para bater a mistura até que fique bem espumosa. Reserve. Aqueça uma panela e derreta a manteiga. Adicione a mistura do ovo e misture com uma colher de pau. Junte a muçarela e misture até achar que está no ponto para servir.
