Se você só sabe fazer um pudim tradicional, então acaba de encontrar a oportunidade de conhecer uma receita nova e muito saborosa.
Ingredientes do pudim:
Pudim de Couve-flor com Molho de Damasco
- 375 gramas de massa folhada
- 1 couve-flor grande
- 142 ml de creme de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o molho:
Pudim de Couve-flor com Molho de Damasco
- 3 colheres cheias de geleia de sabor damasco
- 2 cebolas
- 5 vargens de cardamomo
- 125 ml de água
- Meio limão espremido
Modo de preparo do pudim:
Primeiro é necessário aquecer o forno. O recheio deve ser preparado. Quebre a couve-flor em duas flores e cozinhe até ficar macio. Bata os ovos, coentro, o cominho mais o creme de leite. Depois escoe a água da couve flor e leve até uma panela seca. Amasse todos os ingredientes e coloque na assadeira por 10 minutos. Coloque na assadeira untada e deixe no forno por 10 minutos ou 20 minutos.
Pudim de Couve-flor com Molho de Damasco
Molho:
Divida o cardamomo e amasse as sementes. Pique bem a cebola e cozinhe na manteiga. Misture a geleia com as sementes de cardamomo e a água e deixe cozinhar por 6 minutos, no máximo. Acrescente o limão e bata no liquidificador até que se transforme em uma massa parecida com purê. E está pronto.
