Se você torce o nariz todas as vezes que alguém fala em comer brócolis saiba que esse vegetal pode ser um elemento chave para dar mais sabor a algumas receitas. Para te ajudar a incluir esse alimento saudável e importante no seu dia a dia (e de forma muito gostosa) separamos algumas receitas de Quiche de Brócolis.
Quiche de Brócolis
Temos certeza que depois de provar essa maravilha da culinária você vai passar a simpatizar um pouco mais com o brócolis. Quem já gosta desse vegetal vai poder prova-lo numa receita mais do que especial. Vale a pena testar os seus dotes culinários com essas receitas de simples de fazer de Quiche de Brócolis.
Receita de Quiche de Brócolis
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá e 1 colher de sopa de manteiga
- 1/3 de xícara de chá de água
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
- 3 xícaras de chá de buquês de brócolis
- 1 pitada de sal
- 2 dentes de alho picados
- 3 ovos
Como Fazer
Passo 1 – Comece preparando a massa, aqueça o forno em temperatura média.
Passo 2 – Você deverá peneirar os dois tipos de farinha (integral e de trigo) com o sal.
Passo 3 – Junte então ½ xícara de chá de manteiga gelada e cortada em pedaços pequenos. Misture então usando a ponta dos dedos até que se obtenha uma farofa.
Passo 4 – Acrescente água e amasse usando as mãos.
Passo 5 – Forme então uma bola e a embrulhe no papel-alumínio.
Passo 6 – Deixe na geladeira por uns 15 minutos.
Passo 7 – Usando um rolo você deverá abrir a massa sobre o fundo removível de uma forma de 17 x 26 cm.
Passo 8 – Pressione o que restou nos lados da forma.
Passo 9 – Cubra então a massa com papel alumínio e asse até que fique firme.
Passo 10 – Retire o papel e asse mais até que doure.
Passo 11 – Nesse passo começaremos a preparar o recheio. Para isso cozinhe os buquês de brócolis em 3 xícaras de chá de água, depois escorra.
Passo 12 – Refogue o alho no que sobrou da manteiga e junte os brócolis. Refogue por uns 2 minutos.
Passo 13 – Coloque numa tigela e acrescente os ingredientes restantes. Faça a mistura.
Passo 14 – Recheie a massa e deixe assando até que fique firme.
Passo 15 – Desenforme e sirva.
- Dica – Incremente a receita adicionando cubinhos de bacon fritos.
Receita de Quiche de Brócolis
Ingredientes
Massa brisé
- 1 ovo
- 200 gramas manteiga
- 330 gramas farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Recheio
- 4 ovos
- 250 ml de leite
- 250 ml de creme de leite
- 50 gramas de queijo parmesão
- 200 gramas de brócolis cozido
Como Fazer
Massa Brisé
Passo 1 – Comece juntando a farinha com a manteiga até que seja formada uma massa arenosa. Coloque sal, o ovo e pimenta.
Passo 2 – Deixe descansando na geladeira com papel até que se forme uma massa uniforme, mais ou menos uns 30 minutos.
Passo 3 – Deixe esfriando no refrigerador as formas individuais de 10 cm.
Passo 4 – Depois abra a massa e forre as formas.
Passo 5 – Cozinhe no forno a 190° ou até que deixe de brilhar para que se obtenha uma massa perfeita.
Recheio
Passo 1 – Comece batendo os ovos e acrescente o leite frio, creme de leite, pimenta e sal.
Passo 2 – Dentro das formas você deverá colocar os pedaços de brócolis já cozidos.
Passo 3 – Na sequência coloque o resultado do que foi batido e em cima o queijo parmesão.
Passo 4 – Cozinhe no forno a 180°C por um tempo entre 30 e 40 minutos.
- Dica – A quiche poderá ser servida quente ou fria. Para acompanhar esse prato você pode fazer uma salada de alface com cenouras raladas.
Receita de Quiche de Brócolis e Requeijão Cremoso
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de margarina gelada
- 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso tipo Catupiry
- 2 xícaras de chá de brócolis em buquês
- 2 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
Massa Perfeita
Como Fazer
Passo 1 – Comece peneirando a farinha numa tigela com o sal e o fermento.
Passo 2 – Acrescente a margarina e amasse usando as pontas dos dedos, você deverá obter uma farofa.
Passo 3 – Acrescente água aos poucos esperando o ponto em que ficará homogêneo.
Passo 4 – Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por uns 20 minutos.
Passo 5 – Bata o creme de leite com os ovos no liquidificador. Tempere com sal e pimenta. Reserve o resultado.
Passo 6 – Abra a massa usando um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível que deve ter 20 cm de diâmetro.
Passo 7 – Faça furos de leve com um garfo e leve ao forno médio que deve estar preaquecido por 10 minutos.
Passo 8 – Retire do forno e estão espalhe o brócolis e o requeijão cremoso em colheradas.
Passo 9 – Por cima desse você deverá despejar o creme que foi reservado.
Passo 10 – Leve novamente ao forno médio por uns 40 minutos ou então até que fique ligeiramente dourado.
- Dica – Sirva quente ou morno.
http://www.youtube.com/watch?v=ggW4fl07cQY
Receita de Quiche de Brócolis
Ingredientes
Massa
- ½ xícara de chá de Leite Líquido
- ½ xícara de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 tablete de Caldo Legumes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
Recheio
- ½ xícara de chá de queijo prato ralado
- 2 xícaras de chá de brócolis limpo e cozido
- 1 tablete de Caldo Legumes
- 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
- 1 ovo batido
- 50 gramas de bacon picado
Como Fazer
Massa
Passo 1 – Leve ao fogo numa panela o leite com o caldo e mexa bem até que ele se dissolva completamente. Reserve o resultado.
Passo 2 – Numa tigela você deverá peneirar a farinha de trigo com o fermento em pó.
Passo 3 – Em seguida faça um furo no centro e coloque então a manteiga e vá despejando aos poucos o leite que foi reservado. Misture com a ponta dos dedos até que uma massa lisa seja formada. A massa deverá desgrudar das suas mãos.
Passo 4 – Embale em filme plástico e deixe descansando por mais ou menos uns 20 minutos. Reserve.
Recheio
Passo 1 – Numa panela você deverá colocar o tablete de caldo e três colheres de sopa de água. Mexa até que dissolva em fogo baixo.
Passo 2 – Acrescente o creme de leite, o queijo prato, o ovo e reserve.
Montagem
Passo 1 – Numa superfície lisa e enfarinhada você deverá abrir a massa com a ajuda de um rolo de macarrão.
Passo 2 – Forre o fundo e as laterais de uma forma de que deve ser de aro removível e ter 25 cm de diâmetro.
Passo 3 – Espalhe o brócolis e cubra com o recheio que foi reservado. Leve para assar num forno médio a 180°C que deve estar preaquecido por mais ou menos 40 minutos.
Passo 4 – Enquanto isso você deve ir fritando o bacon na sua própria gordura. Escorra em papel toalha e reserve.
Passo 5 – Quando a sua quiche estiver com o recheio consistentes você deverá retirar do forno e espalhar o bacon. Sirva.
