Alguns pratos são bem característicos do Brasil, e com certeza o Frango Caipira é um desses pratos. O mais curioso é que sempre encontramos uma nova receita que ensina um truque diferente para acrescentar mais sabor ou mesmo para tornar o prato mais saudável.
O Frango Caipira É Um Dos Pratos Mais Brasileiros Que Existe
Seja como for devemos destacar que existem diversas formas de fazer um belo Frango Caipira. Para quem tem curiosidade de como preparar esse prato em casa, vamos dar algumas dicas de receitas incríveis. Leia com atenção cada uma delas e escolha a que mais combina com o seu estilo de cozinhar.
Receitas de Frango Caipira
Receita de Frango Caipira Ao Molho
Uma forma um tanto diferente de preparar o seu frango caipira, mas que pode dar um ótimo resultado.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (caipira ou de granja)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas grandes (batidas no liquidificador)
- 2 colheres de suco de limão
- Pimenta verde
- Açafrão
- Cheiro verde picadinho
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Como Fazer?
Passo 1
O frango usado nessa receita deve estar limpo e picado. Dentro dessas condições você deverá temperá-lo com sal, limão e alho. Deixe que o frango que descanse por 30 minutos nessa emulsão de tempero.
Passo 2
Frite o frango como você faria se fosse comer frito. Não esqueça de retirar o excesso de óleo. Deve ficar apenas o necessário para fazer o molho (mais ou menos umas três colheres de sopa).
Passo 3
Você deverá juntar ao frango a cebola que foi batida no liquidificador, 1 litro de água, a cebola em rodelas, a pimenta verde e também o caldo de galinha.
Passo 4
Tampe a panela e deixe que cozinhe bem. Coloque também o cheiro verde e espere que cozinhe por mais uns 5 minutos. Depois disso é só servir.
Receita de Frango Caipira da Vovó
Essa receita é mais tradicional e tem aquele toque de que foi a vovó quem fez. Não se preocupe, pois grande parte dos ingredientes foram adaptados de forma a serem encontrados de forma mais fácil.
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
- 1 frango cortado em pedaços
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 1 colher de café de açafrão
- 2 xícaras de chá de arroz
- 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 5 xícaras de chá de caldo de galinha
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer?
Passo 1
Numa panela grande você deve aquecer o óleo e fritar o frango.
Passo 2
Em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
Passo 3
Acrescente também o tomate, o sal, a pimenta e a folha de louro.
Passo 4
Coloque em seguida metade do caldo de galinha e deixe até que o frango fique macio.
Passo 5
Coloque o arroz e o restante do caldo. Observe até que o arroz esteja quase pronto, e assim junte o açafrão e a cenoura. Cozinhe durante uns 3 minutos.
Passo 6
Desligue o fogo, polvilhe salsa, e, em seguida, sirva.
Receita de Frango Caipira com Quiabo e Angu
Receitas de Frango Caipira
Ingredientes para o preparo do frango com quiabo:
- 1/2 copo de vinagre
- 1 frango caipira cortado em pedaços
- 1 colher de alho
- 1 cebola picada
- 1 colher de ervas secas a gosto (salvia, manjerona)
- 3 folhas de louro
- 3 colheres de óleo
- 500 gramas de quiabo
- Molho de tomate a gosto
- Açafrão ou colorau a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer?
Passo 1
Você deve começar essa receita preparando o tempero com uma combinação de alho, louro, sal e vinagre.
Passo 2
Deixe o frango mergulhado nessa emulsão de um dia para o outro.
Passo 3
Numa panela, que deve ser de preferência de fundo grosso, você deve fritar a cebola com o óleo. Coloque também o açafrão ou o colorau e frite o frango até que ele fique bem dourado.
Passo 4
Acrescente algumas gotas de água até que o frango esteja cozido. Num frigideira, coloque um pouco de óleo e frite os quiabos com um pouco de sal (isso ajuda a tirar aquela baba). Em seguida, junte o quiabo e o frango.
Ingredientes para o angu:
- 3 copos de fubá
- 6 copos de água
- Sal a gosto
Como Fazer?
Passo 1
Numa panela você deverá mistura a água, o sal e o fubá.
Passo 2
Leve ao fogo e vá mexendo até que atinja o ponto de mingau.
Depois disso sirva.
Receita de Galinhada Caipira Com Frango
Nessas variações de receitas de frango caipira vale um espaço para a receita de Galinhada Caipira Com Frango. É bastante simples de fazer e você com certeza vai gostar de ter um prato com um sabor tão marcante a sua disposição.
Ingredientes:
- 1 quilo de frango picado
- 1 colher de sobremesa rasa de açúcar
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 2 caldos de galinha
- 2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
- 2 cebolas médias
- 2 copos de água fervente
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates médios picados
- Suco de 1 limão
- Meio pimentão verde picado
- Pimenta a gosto
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer?
Passo 1
Comece temperando o frango com pedaços de alho e da cebola picada. Acrescente também o suco de limão, a pimenta e os dois caldos de galinha. Depois de colocar todos esses ingredientes, acrescente uma pitada de sal a gosto (1 colher de sobremesa costuma ser o suficiente).
Uma dica importante é temperar o frango umas duas horas antes de começar a receita.
Passo 2
Numa panela grande você deverá colocar o óleo a gosto e acrescentar uma colher de sobremesa de açúcar.
Passo 3
Aqueça o açúcar até que ele fique caramelizado.
Passo 4
Adicione os pedaços de frango que foram temperados e deixe-os fritando. Enquanto frita é bem provável que o açúcar se transforme em pequenas balas, não se preocupe, porque é normal, e continue fritando. Depois de algum tempo o açúcar voltará a ficar normal. Frite até que fique bem dourado.
Passo 5
Após o frango ficar bem dourado retire-os da panela e passe-os numa peneira para tirar o excesso de óleo. Depois disso, coloque o frango de volta na mesma panela e deixe que fiquem lá até que dourem.
Passo 6
Coloque na panela os tomates picados, a cebola e o pimentão.
Passo 7
Adicione o arroz lavado e escorrido. Coloque dois copos de água fervente. Espere até que seque toda a água e jogue o cheiro verde por cima.
