Ingredientes:1 peito de frango;150 g de uvas passas;200 g de presunto picadinho;250 g de maionese;½ xícara (chá) de azeitonas pretas (picadas);½ xícara (chá) de azeitonas verdes (picadas);1 xícara (chá) de trigo para quibe;½ colher (sopa) de sal;1 maça verde (sem casca) picadinha;1 maça vermelha (sem casca) picadinha;1 pimentão verde pequeno (picadinho);1 pimentão vermelho;1 cebola média (picadinha ou ralada);Azeite de oliva (a gosto);Pimenta do reino branca (a gosto)Pimenta do reino escura (a gosto);Canela (a gosto);Cebolinha (a gosto)Modo de preparar:Hidrate por 3 horas o trigo para quibe, escorra e esprema bem. Cozinhe o frango e depois o desfie ou corte picadinho.
Salada Marroquina
Misture o frango com o trigo e polvilhe com a pimenta do reino branca e escura, com o sal e o azeite. Misture bem e reserve.Vá picando os outros ingredientes e colocando em uma tigela única. Deixe as maçãs por último, para que não escureçam. Depois de misturar esses ingredientes picadinhos, acrescente-os na mistura de frango com trigo. Coloque a maionese na mistura de tudo, e se necessário acerte o tempero. Mexa bem e está pronta.Sirva de preferência com pão sírio!
