Cozinha Sueca

Muitas pessoas acreditam que a culinária de outros países é completamente diferente da nossa. Realmente algumas têm pratos bastante diferentes do que estamos acostumados, entretanto, em alguns países o que se encontra são versão de receitas que conhecemos.

Confira, a seguir, deliciosas receitas da culinária sueca.

Receita de Almôndegas Suecas

Ingredientes das Almôndegas:

• 450 gramas de carne moída
• 2/3 de xícara de leite
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada
• Pimenta a gosto

Ingredientes do Molho:

• 200 gramas de champignons picadinhos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• Molho inglês a gosto

Modo de Preparo:

1 – Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2 – Misture todos os ingredientes das almôndegas e faça as bolinhas. Coloque-as em assadeira.

3 – Asse por 10 minutos ou até dourar.

4 – Retire as almôndegas do forno e coloque-as em uma caçarola.

5 – Reduza a temperatura do forno.

6 – Misture todos os ingredientes do molho e junte com as almôndegas na caçarola.

7 – Leve ao forno durante 1 hora.

8 – Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Receita de Torta Sueca de Maça

Ingredientes:

• 5 maçãs médias descascadas e fatiadas
• 1 e 1/4 xícaras de açúcar
• 3 colheres de chá de canela
• 3/4 de xícara de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo

Modo de Preparo:

1 – Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2 – Preencha 3/4 de uma forma de torta com as maçãs.

3 – Misture 1/4 de xícara de açúcar e 3 colheres de chá de canela.

4 – Polvilhe sobre as maçãs.

5 – Em uma panela derreta a manteiga e retire do fogo.

6 – Adicione os ingredientes restantes (incluindo a xícara de açúcar restante).

7 – Despeje uniformemente sobre as maçãs na forma.

8 – Asse durante 45 minutos. Sirva com sorvete de creme.

Receita de Brownie Sueco

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de amêndoas

Modo de Preparo:

1 – Bata os ovos. Adicione o açúcar e misture bem.

2 – Junte os ingredientes restantes, deixando a manteiga por último.

3 – Espalhe a massa sobre uma forma retangular untada.

4 – Asse no forno a 180 graus durante 30 minutos.

Dicas: Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete.

Receita de Ovos Mexidos Suecos

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 gramas de cream cheese picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 pitada de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1 – Misture bem os ovos.

2 – Adicione os pedaços de cream cheese, a salsinha e o alho em pó no recipiente em que estão os ovos e misture bem. Tempere com sal e pimenta se desejar.

3 – Unte uma frigideira de tamanho médio com azeite e aqueça em fogo alto até que comece a chiar.

4 – Despeje a mistura de ovos na panela e reduza o fogo. Mexa delicadamente até atingir a consistência desejada.

5 – Sirva imediatamente depois de pronto.

Receita de Panqueca Sueca

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 de colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2 – Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga.

3 – Despeje uma pequena quantidade de massa (2 colheres de sopa) no centro da frigideira e incline-a fazendo movimentos circulares para que cubra todo o fundo com uma camada muito fina.

4 – Cozinhe até que a massa fique sólida e vire. É importante dourar dos dois lados.

5 – Depois que as massas estiverem prontas, você poderá recheá-las com o que deseja, que pode ser tanto doce quanto salgado. Dá tanto para enrolar como panquecas quando dobrar como crepes.

Receita de Cookies Suecos de Baunilha

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de baunilha
• 2 xícaras e 1/4 de farinha peneirada
• 1/3 de xícara de geléia de framboesa
• Açúcar em pó

Modo de Preparo:

1 – Em uma batedeira, acrescente a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme claro e macio.

2 – Junte a gema de ovo, a baunilha e a farinha, e misture bem.

3 – Faça bolinhas do tamanho de nozes e coloque em uma assadeira untada. Deixe um espaço entre cada cookie para que eles cresçam e não fiquem grudados.

4 – Faça um furinho no centro de cada biscoito. Você pode usar a ponta do cabo de uma colher de pau para isso.

5 – Coloque um pouco de geleia em cada furinho.

6 – Asse no forno a 180 graus por, pelo menos, 15 minutos ou até que eles dourem.

7 – Peneire o açúcar sobre eles e é só servir.

Receitas de Batatas Suecas Douradas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de açúcar
• 10 batatas pequenas cozidas descascadas
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1 – Derreta a manteiga em uma panela e junte o açúcar.

2 – Deixe o açúcar dourar, mas tome cuidado para não queimar.

3 – Adicione as batatas, balançando a panela constantemente até que todas as fatias fiquem caramelizadas.

4 – Polvilhe o sal sobre as batatas e sirva.

Receita de Panquecas Suecas de Batata

Ingredientes:

• 2 xícaras de batata crua ralada
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 cebola ralada

Modo de Preparo:

1 – Bata bem todos os ingredientes.

2 – Aqueça uma frigideira pequena e coloque 1/4 de xícara da massa.

3 – Frite de 2 a 3 minutos ou até dourar. Vire e frite também do outro lado.

4 – Sirva quente.

Nós comemos muitos tipos de alimentos na Suécia. Husmanskost é o nome dos pratos mais regular. Somente nos finais de semana fazemos um “jantar” grande. Em seguida, os ingredientes são mais caros e nós fazemo-lo mais exclusivo. Em festas temos pratos traditionel como dop na vagem e surströmming (fermentado arenque do Báltico).

Cozinha Sueca

Tradições Alimentares

Existe a genuína cozinha sueca? A Suécia tem uma tradição culinária fina. O husmanskost sueco, a boa e velha cozinha quotidiana, com base do clássico no país, tem sido influenciada pela cozinha estrangeira ao longo dos anos. Hoje, o husmanskost, simples e saudável está passando por um renascimento na Suécia. As melhores receitas antigas foram ressuscitadas e muitas vezes revistas, de modo que eles são mais fáceis de preparar. As campanhas para as dietas também ajudaram a melhorar o husmanskost sueco, reduzir o teor de gordura das refeições e adicionar frutas e legumes.

Tradição na Cozinha

Especialidades Regionais

Praticamente todos cantos da Suécia têm os mesmos hábitos alimentares e costumes. Muitas províncias têm reputação para uma alimentação especial. Na costa leste o alimento mais importante é o strömming (arenque do Báltico). O Salmão, a truta e os outros peixes de carne branca são importantes na comida deste povo. Norrland, uma das nove províncias do norte da Suécia tem muito a mostrar. Na Lapônia você deve tentar a rena gamy e a åkerbär, uma baga rara que cresce ao longo de estradas e valas. O åkerbär parece uma framboesa de pequeno porte. A amora silvestre se chama hjortron e é outra fruta em abundância na província Norrland. Os dumplings são pratos exclusivos de Norrblog. Eles são feitos de batata cozida, farinha e sal, servido com manteiga e lingonberries. Outras especialidades são o tunnbröd, em postas brancas e fina, e långmjölk, que nada mais é que o leite azedo.

Fotos

O Smörgåsbord

O smörgåsbord sueco é mundialmente famoso. Hoje, o smörgåsbord tradicional com sua grande genrosidade de alimentos vai ser encontrada em poucos restaurantes, geralmente na época do Natal. De vez em quando, principalmente em áreas rurais, o smörgåsbord dos velhos tempos é preparado. O mais comum e melhor maneira de apreciar o smörgåsbord é comer cada tipo de alimento separadamente.

As Lagostas e o Surströmming

 A Suécia tem um litoral muito extenso e com muitos lagos, por isso não é surpreendente que o peixe desempenhe um papel importante na dieta do país. Na costa oeste as especialidades de marisco, cavala e bacalhau fresco dominam o cardápio do povo sueco. A temporada começa em torno de 08 de agosto, e continua por cerca de seis semanas. A especialidade do norte da Suécia é o surströmming, está à venda a partir da terceira quinta-feira de agosto. Para servir surströmming, ponha um guardanapo ao redor do prato e coloque-o na mesa. Em seguida, abra cuidadosamente a lata · Um odor forte vontade de uma só vez penetrará em suas narinas. Novatos, muitas vezes precisam de algum tempo para se acostumar com o cheiro único do surströmming.