Que tal servir um petisco diferencial quando as próximas visitas forem até sua casa? Uma boa dica é fazer o preparo de bolinhos de costela, que são ótimos de fazer e fáceis. Demoram pouco tempo e exigem pouco da sua habilidade culinária. Confira como fazer a seguir algumas formas de bolinhos de costela com temperos diferentes.
Bolinhos de Costela
Receita de Bolinhos de Costela Simples
- Dois quilos de costela bovina cozida e desfiada
- Uma cebola média picada em pedaços bem pequenos
- Meio maço de salsinha picada
- Dois dentes de alho picados
- 500 gramas de mandioca cozida e amassada
- 50 gramas de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 gramas de queijo mussarela ralado
- Leite a seu gosto
- Farinha de trigo o suficiente para dar ponto
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
Comece temperando sua costela com sal e alho. Em seguida, leve sua panela de pressão por uma hora ou mais, para que fique bem macia e mais cozida. Seu próximo passo é usar uma panela para cozinhar com apenas água e sal suas batatas. Em seguida, você deve fazer um purê, espremendo suas batatas já cozidas e misturando com leite e sal até obter uma massa consistente.
Usando uma panela grande refogue a cebola na manteiga usando azeite de oliva. Depois é só colocar sua costela desfiada, o purê e a salsinha e vá colocando farinha, deixando cozinhar até que a massa desgrude do fundo da panela. Já com ele frio, coloque a mussarela e forme os pedaços de bolinhos, empanando sempre na farinha de rosca e fritando. Sirva ainda quente.
Receita de Bolinhos de Costela com Tempero de Alho
Você vai precisar de alguns ingredientes simples, que podem ser comprados em qualquer supermercado. Confira a lista:
- 500 gramas de costela cosida e desfiada
- 300 gramas de mandioquinha cozida e amassada
- Uma cebola ralada ou cortada em pedaços pequenos
- Três dentes de alho cortados ou ralados
- 200 gramas de farinha de trigo
- Meia xícara de água
- 300 gramas de mussarela ralada
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanada
- Meia xícara de íleo ou azeite para refoga
Temperados com Alho
Modo de Preparo
Usando uma panela refogue a cebola e a costela usando o óleo. Coloque depois o alho, a mandioquinha, a salsinha, a água e o trigo aos poucos, até desgrudar do fundo da panela e vá mexendo bem. Se precisar coloque um pouco de água, mas bem pouco. Coloque a mussarela quando estiver frio e misture a massa. Quando estiver frio ou morno vá fazendo os bolinhos, passe na farinha de rosca e leve para fritar até dourar.
Você pode fritar os bolinhos todos juntos ou em pedaços, como preferir. Para ficar menos gorduroso, use papel toalha para deixar ele escorrendo um pouco. Ou você pode deixar os bolinhos secando em uma peneira.
Receita de Bolinhos de Costela com Shoyo
Os ingredientes aqui são os seguitens:
- Uma colher de sopa de óleo
- Um quilo de costela de porco cortada em pedaços tipo com osso
- Três colheres de sopa de açúcar mascavo
- 240 ml de vodca
- 240 ml de água
- 240 ml de molho shoyu
- 50 gramas de gengibre descascado e picado
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
Em uma assadeira grande coloque coloque e frite a costelinha de porco cortada em pedaços pequenos e com osso. Coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo médio até dourar.
Bata no liquidificador a vodca, água, molho shoyu e gengibre descascado e picado. Bata rapidamente e esse será seu molho. Pode colocar seu molho em cima da sua costelinha dourada. Misture os pedaços e forme bolinhos, frite com óleo em abundância e sirva ainda quente. Você pode fritar aos poucos usando uma espátula ou todos juntos, fica a seu critério.
Receita de Bolinho de Costela com Óleo Quente
Os ingredientes desta receita são os seguintes:
- 500 gramas de costela cozida e desfiada
- 300 gramas de mandioquinha cozida e amassada
- 200 gramas de mussarela ralada
- Duas colheres de sopa de óleo de soja
- Uma xícara de chá de cebola ralada
- Uma colher de sopa de alho amassado
- Uma xícara de chá de salsinha picada
- Sal a gosto
- Meia xícara de chá de água
- 200 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de farinha de rosca para empanar
Modo de Fazer
Usando uma assadeira, frite a cebola no óleo, o alho cortado em pedaços pequenos e deixe dourar. Coloque sua costela cozida e desfiada junto com a mandioquinha cozida e bem amassada. Vá mexendo tudo para depois colocar a salsinha. Aos poucos coloque sua farinha até ter uma mistura grossa. Espere esfriar um pouco e faça bolos. Frite em seguida.
Receita de Bolinho de Costela com Queijo
Os ingredientes para a receita abaixo são os seguinres:
- Um quilo de costela bovina cozida e desfiada
- Uma cebola média picada
- Uma xícara de salsinha picada
- Uma colher sopa alho amassado
- 250 gramas de mandioca cozida e amassada
- 250 gramas de mandioquinha cozida e amassada
- Duas colheres sopa margarina
- Sal a gosto
- Dois pacotes de queijo ralado
- Leite
- Meio quilo de farinha de trigo
Modo de Preparo
Seu primeiro passo vai ser temperar a costela com sal e alho. Usando uma panela média, leve as costelas para cozer na panela de pressão por aproximadamente quarenta minutos ou até que a costela esteja bem macia, desfie e reserve.
Usando uma panela, sal e água, cozinhe sua mandioca. Depois passe pelo espremedor e faça um purê bem grosso. Use uma colher de margarina, sal e leite e deixe em uma vasilha de lado.
Usando uma nova panela, refoque a cebola na margarina. Assim que estiver bem dourado coloque sua costela desfiada, o seu purê e muita salsinha para deixar o sabor mais forte. Coloque sal e vá mexendo e colocando a farinha para ter uma mistura grossa. Desligue, faça alguns bolos e leve para dourar. Coloque o queijo a medida que for fazendo os bolinhos e frite com óleo bem quente. Se você não quiser fazer desta forma, poderá passar o trigo depois de dourar e fritar logo em seguida.
