Bolo de Pudim de Laranja

Ingredientes:

Massa do bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 xícaras de trigo
• 1 colherinha de fermento
• Raspinhas da casca da laranja

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• Uma medida da lata de suco de laranja
• 3 ovos

Para a calda:

• 2 xícaras de açúcar

Bolo de Pudim de Laranja

Como preparar:

Primeiro faça a calda de caramelo, para isso coloque o açúcar numa forma com furo no meio, leve ao fogo e espere o açúcar derreter e ficar amarelinho. Espalhe pela forma e reserve.

Depois prepare o pudim, basta bater todos os ingredientes em um liquidificador e despejar a mistura em uma forma. Reserve.

Par ao bolo, você deve separar as gemas das claras, bater as claras em neve até ficarem firme e não caírem da bacia. Depois acrescente uma gema, bata, acrescente outra gema, bata e vá acrescentando o açúcar em colheradas. Reduza a velocidade da batedeira e vá juntando devagar o suco de laranja, bata bastante. Retire a bacia da batedeira, junte o fermento, o trigo e as raspinhas de laranja, misture manualmente com uma colher. Coloque essa mistura em cima do pudim que já está na forma, leve para assar em banho maria, em seguida leve ao forno em cento e oitenta graus por uma hora. Desenforme depois que estiver frio.