Ingredientes
½ xícara de chá de margarina
½ xícara de chá de açúcar tipo mascavo
2 colheres de sopa de adoçante
2 ovos
1/3 de xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de uva passa
Uva
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de chá de aveia em flocos
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de noz-moscada
Ameixa
Água de amiexa suficiente
10 ameixas pretas
Modo de fazer
Em uma panela coloque ½ xícara de chá de água e cozinhe as uvas e as ameixas, junte uma colher de chá de adoçante, reserve e depois pique as ameixas. Bata o açúcar, o adoçante e a margarina até que fiquem cremosos. A seguir acrescente os ovos um a um batendo sempre até que se forme um creme bem fofo. Junte as ameixas, já picadas, bata um pouco mais e adicione o leite. Em seguida acrescente os ingreientes secos e misture muito bem.
Delicia
Despeje em forma untada e enfarinhada, a seguir junte a uva passa já passadas em farinha de trigo, distribuíndo-as sobre a massa. Asse em temperatura média e umedeça o bolo com a água da ameixa.
