Celebrada como uma das tortas mais deliciosas do mundo, ninguém sabe ao certo como surgiu a torta de Santiago. Sabe-se apenas que é um dos doces mais maravilhosos para se ter como sobremesa em casa e que é uma receita fácil de aprender. O prato da cidade de Santiago de Compostela é muito famoso em todo o mundo e pode ter diversas formas de se preparar. Confira como fazer a seguir.
Receita de Torta de Santiago Tradicional
Os ingredientes são:
- Um ovo
- Uma colher de chá de canela em pó
- 135 gramas de açúcar
- 135 gramas de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Para fazer o recheio:
- Quatro ovos
- 270 gramas de açúcar
- Uma colher de chá de canela em pó
- Uma colher de sopa de casca de limão ralada
- 360 gramas de amêndoas sem pele, moídas; açúcar de confeiteiro para polvilhar
Torta de Santiago
Modo de preparo da receita:
Usando uma tigela grande, comece batendo um ovo com a canela e o açúcar até obter uma massa bem incorporada.
Aos poucos vá colocando a farinha, mexendo até conseguir uma massa homogênea. Abra um pedaço grande plástico filme, polvilhe com farinha de trigo, coloque em cima a massa e cubra com outra película de plástico, também enfarinhada. Com um rolo, abra a massa até a espessura de 2mm. Unte com manteiga e enfarinhe uma fôrma de fundo móvel, forre o fundo com a massa sem o plástico e reserve.
Para fazer o recheio, comece em uma tigela batendo os ovos, o açúcar, a canela e a casca de limão. Coloque depois as amêndoas moídas e torne a bater, até a mistura ficar homogênea. Coloque o recheio por cima da massa e deixe no forno por 40 minutos ou até dourar.
Receita de Torta de Santiago Compostela
Você vai precisar ter em casa:
- 150 gramas de manteiga derretida sem sal
- 180 gramas de Farinha de trigo
- Um Ovo
- 300 gramas de Açúcar
- 300 gramas de Amêndoa moída e sem casca
- Uma Pitada de Canela
- Cinco Ovos
- Açúcar de Confeiteiro
Modo de preparo da receita:
Usando uma tigela coloque as 150 gramas de manteiga derretida sem sal, 180 gramas de farinha de trigo e um ovo e misture bem até obter uma massa homogênea. Coloque a sua massa primária em uma forma untada de fundo falso com canela e reserve.
Bata com a ajuda de batedeira 300 gramas de açúcar, 300 gramas de amêndoa moída, uma pitada de canela e cinco ovos e bata bem até ficar uma mistura homogênea. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Receita de Torta de Santiago com Sorvete e Hortelã
É preciso ter em casa para esta receita:
- 250 gramas de farinha de amêndoas bem fina
- 50 gramas de farinha de amêndoas amargas
- 250 gramas de açúcar comum
- 60 gramas de açúcar de confeiteiro
- 250 gramas de manteiga sem sal derretida
- Quatro ovos inteiros
- 60 gramas de farinha de rosca
- Uma taça de licor de amêndoas
- 100 gramas de amêndoas moídas em pedaços grandes
- Uma xícara de chá de coco ralado grosso
- Uma bola de sorvete de baunilha
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo da receita:
Coloque em uma vasilha a manteiga com o açúcar comum e misture o máximo que puder com as mãos ou uma colher de pau. Coloque os ovos e continue a misturar. Depois junte o licor, a farinha de rosca e as farinhas de amêndoas, tanto a doce como a amarga. Misture até ter uma massa homogênea.
Depois despeje a mistura em uma forma para bolo untada com manteiga e farinha de rosca. Por cima da massa, coloque as amêndoas moídas misturadas com o coco ralado, para depois cobrir com o açúcar de confeiteiro até que a torta fique bem branquinha. Leve o forno por meia hora. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e folhas de hortelã por cima para decorar.
Receita de Torta de Santiago com Canela
Para preparar esta receita você precisa ter em mãos:
- 150 gramas de Manteiga derretida sem sal
- 180 gramas de Farinha de trigo
- Seis Ovo
- 300 gramas de Açúcar de sua preferência
- 300 gramas de Amêndoa moída
- Uma Pitada de Canela
- Açúcar de Confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo da receita:
Usando uma tigela coloque a manteiga derretida e a farinha de trigo e apenas um ovo completo e misture bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma (de fundo falso de preferência) canelada
e reserve.
Bata com a ajuda de uma batedeira o açúcar, a amêndoa moída, e sua pitada de canela ou coloque mais se quiser junto com cinco ovos até obter na vasilha uma mistura homogénea. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Fácil de Fazer
Receita de Torta de Santiago com Casca de Limão
Os itens que você vai ter que ter em casa para fazer esta torta são:
- Um ovo
- 125 gramas de açúcar
- 200 gramas de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Praliné de amêndoas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 100 g de amêndoas sem casca laminadas
Para o recheio:
- Quatro ovos
- 250 gramas de açúcar
- Casca ralada de um limão
- 250 gramas de amêndoas sem pele e moídas
- Uma pitada de canela
Para a montagem:
- Recheio pronto
- Massa pronta dentro da forma
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo da receita:
Para fazer a massa, misture em uma tigela um ovo e as 125 gramas de açúcar. Bata até a mistura espumar e os ingredientes ficarem bem incorporados. Depois acrescente as 200 gramas de farinha de trigo, mexendo sempre até
a massa ficar lisa e homogênea e sempre colocando aos poucos para a farinha não voar e entrar na batedeira. Abra a massa e coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Com o auxílio de um garfo, fure a massa em vários pontos e reserve.
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Para fazer o recheio, você deve bater o restante dos ovos com 250 gramas de açúcar. Depois coloque a casca ralada de um limão, as amêndoas sem pele e moídas e uma pitada de canela. Misture e jogue por cima da massa. Depois é só levar ao forno para assar por ao menos meia hora. Misture depois os demais itens que sobraram e jogue por cima para fazer a cobertura.
