Uma boa broa feita com carinho e dedicação é uma delícia a qualquer hora do dia! E uma broa cremosa, que é uma receita um pouquinho diferente, ainda mais deliciosa, combina com qualquer horário também!
Para fazer essa receita de broa cremosa, você vai precisar de 1 litro de leite, 4 ovos, 4 xícaras de açúcar, 1 xícara de trigo, 2 xícaras de fubá, 100 g de margarina, 100 g de côco ralado fino, 50 g de queijo ralado, 1 colher de sopa de fermento em pó.
Broa Cremosa
Para começar, você vai precisar de um liquidificador de um tamanho razoável.
Coloque dentro do copo do liquidificador o litro de leite e os 4 ovos. Bata levemente, sem deixar muito tempo. Depois, acrescente o açúcar, e bata mais uma vez, até que os ingredientes estejam misturados.
Em seguida, é a vez de colocar o trigo no liquidificador. Bata de novo, até que eles esteja completamente misturado com a massa anterior – dessa vez, a mistura no liquidificador estará um pouco mais consistente, então, se for necessário, aumente a força. Depois do trigo, coloque o fubá, e bata mais uma vez, em velocidade lenta, mas força alta, para que o fubá fique bem misturado.
Broa Cremosa
Por último, acrescente a margarina ao copo do liquidificador, e deixe bater até que todos os ingredientes formem uma massa bem consistente, mas perfeitamente homogênea, sem pedaços.
Pegue um recipiente de tamanho razoável, e despeje nele a massa já batida.
Coloque na mistura o queijo e o coco ralado. Misture com uma espátula ou colher, mas não bata mais a massa. Por último, coloque o fermento em pó, e misture mais uma vez – dessa vez é preciso misturar bem, e ter certeza de que todo o fermento está bem dissolvido na massa, mas nunca batendo.
Broa Cremosa
Unte um tabuleiro de bom tamanho com óleo de cozinha, e polvilhe com fubá, para evitar que a broa final grude. Você também pode usar, ao invés di fubá, farinha de trigo para polvilhar o tabuleiro.
Despeje a massa lá dentro, e polvilhe com queijo ralado, se gostar, ou então deixe sem nada, se preferir.
Leve o tabuleiro ao forno, que deve já estar pré-aquecido, e deixe assar por mais ou menos 40 minutos: o ponto em que a broa cremosa estará pronta é quando a parte de cima estiver douradinha, ou então quando estiver em ponto de bolo: basta espetar um palitinho no centro da broa, se ele sair seco, ela já está assada.
Espere esfriar antes de desenformar, e é só servir!
