A culinária japonesa é rica em sabores e temperos, além de ser muito saudável e deliciosa.Os pratos da culinária japonesa são ricos em legumes, verduras e carnes brancas, que segundo os especialistas faz da culinária da Terra do Sol Nascente, ao lado da mediterrânea, uma das mais saudáveis do mundo.Por estas e outras, a culinária japonesa vem caindo no gosto dos brasileiros nos últimos anos, fazendo com que restaurantes especializados se espalhem por todo o país, em grandes e pequenas cidades. Esta popularização também contribui para que a oferta de ingredientes para a preparação dos pratos seja maior e possa estar presente no dia a dia dos brasileiros.
Broto de Bambu Ensopado
Um ingrediente muito comum nos pratos da comida japonesa é o broto de bambu, ou takenokô como é chamado, que é um ótimo substituo para o palmito, com um sabor delicioso e que pode ser preparado refogado ou até mesmo ensopado.Para preparar o bambu em casa, é necessário um bom cozimento, o que pode demandar algum tempo de preparo. Para um prato mais rápido, a sugestão é adquiri-lo em versões já cozidas e embaladas à vácuo.
