Existem pratos que para serem executados são bem complicados e que dispensam uma boa dose de paciência e de muita dedicação, sejamos diretos, a pessoa tem que ser além de tudo apreciadora da gastronomia.
Fritada de Linguiça
Também existem pratos que para serem executados não é necessária tamanha dedicação e nem por esse motivo deixa de ser saboroso e de muita qualidade, são os chamados pratos fáceis e rápidos em sua composição, que também são muitos saborosos e nutritivos.
Portanto, vamos a um prato simples de ser feito, mas de muita qualidade nutritiva e de um sabor muito especial, este prato poderá ser acompanhado de um arroz e uma salada ou se você não quiser degustar muito carboidrato, pode ficar somente com a Fritada de linguiça e a salada que preferir.
Para que você faça uma fritada de linguiça, tenha certeza que será uma empreitada bem fácil. Pegue meio quilo de linguiça fresca de calabresa, corte em rodelas e coloque em uma panela com meio copo de água, deixe ferver. Assim que secar toda a água, deixe que frite por alguns minutinhos e reserve.
Fritada de Linguiça
Bata 5 claras em neve e reserve, as cinco gemas você irá bater com uma xícara de creme de leite e vai acrescentando o sal (1 colher de sobremesa), a pimenta do reino a gosto, uma colher de sopa rasa de farinha de trigo e reserve esta massa. Pique um pimentão vermelho pequeno, uma cebola pequena ralada, meio maço de cheiro verde bem picadinho, 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos pequenos.
Coloque em uma frigideira e dê uma refogada, logo em seguida acrescente as linguiças e reserve, você vai pegar a massa e acrescentar uma colher de fermento em pó.
Mexa levemente, junte a essa massa as claras em neve, mexendo com delicadeza até que forme uma massa homogênea. Feito isso, pegue uma frigideira antiaderente grande e coloque um pouco de azeite (2 colheres de sopa), aqueça não muito e acrescente metade da massa, espalhe por todo o fundo da frigideira e acrescente todo o refogado, espalhando muito bem sobre a massa.
Fritada de Linguiça
Depois, acrescente o restante da massa, cobrindo todo o refogado, tampe a frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente uns 10 minutinhos em fogo baixo. Depois disto você vai perceber que a massa tornou-se um tanto que firme, estando somente líquida ao meio.
Com cuidado vire esta fritada e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo, quando esta estiver totalmente firme, vá virando-a e dourando de ambos os lados.
Quando estiver totalmente dourada, retire-a e corte-a em fatias como se fosse uma pizza e sirva com o acompanhamento que escolheu.
Se não quiser uma fritada para que a corte, então quando estiver com seu refogado, despeje sobre ele toda a massa e vá misturando-a, fritando e sempre misturando. Ao final, você acrescenta um pouco de mussarela ralada ou parmesão e continue mexendo até que fique firme e dourada. Sirva com seu acompanhamento como se fosse um mexido e bom apetite.
