Com a proximidade do verão é bom pensar em um cardápio alternativo para os dias mais quentes e nada melhor do que apostar em receitas geladas. E como nesta época, os mercados e as feiras estão cheinhos de morangos, o melhor é apostar na fruta da época. Aliás, essa é uma dica importante. Procure sempre fazer receitas com frutas da época. O sabor dos seus doces ficará muito mais gostoso, pelo frescor desses frutas. Aquelas que estão à venda, mas não é época não tem o mesmo sabor.
A seguir, três deliciosas receitas feitas com morango, geladas e perfeitas para refrescar o calor do verão:
Receita Gelada de Morango – Com Leite Condensado e Creme de Leite
Ingredientes para fazer Receita Gelada de Morango:
- 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó;
- 2 latas de leite condensado;
- 2 latas de creme de leite (você deve retirar o soro do produto – explicações no fim da receita de como fazer);
- 1 colher (de sopa) de margarina;
- 2 caixas de morango (ou mais, se for da sua preferência) – uma parte deverá ser picadinha e outra parte da fruta deverá ser usada inteira (decoração);
Passo a passo:
- Os primeiros ingredientes que devemos trabalhar com eles são: uma lata de leite condensado e o 1 lata de creme de leite. Os dois ingredientes devem ser levados ao fogo, com parte dos morangos picados e a margarina da receita. Não pode parar de mexer para que a mistura não grude no fundo da panela.
- Depois de misturar bem, retire do fogo e reserve.
- Em uma outra panela, leve a outra lata de leite condensado ao fogo juntamente com o chocolate em pó e a outra lata de creme de leite. Acrescente na mistura o restante dos morangos. Mexa bem até que a mistura fique homogênea.
- Pegue uma travessa de vidro e primeiro despeje o creme branco, o primeiro que você levou ao fogo (espere esfriar), em seguida, jogue por cima o creme de chocolate, o segundo que foi feito.
- Para terminar, decore o creme de chocolate com os morangos inteiros e frescos. Leve à geladeira e o doce poderá ser servido depois de 6 horas.
Como Tirar o Soro do Creme de Leite: É bem simples retirar o soro do creme de leite, porém, deve ser feito bem antes de usar o produto. Leve a lata fechada ao congelador e deixe por pelo menos 6 horas, quando retirar, você vai conhecer separar o soro, que estará por cima, do resto do creme de leite.
Receita Gelada de Morango – Com Chocolate ao Leite
Ingredientes para fazer a receita:
- Leite condensado 2 embalagens de 300 gramas cada uma delas;
- Creme de leite 3 embalagens de 200 gramas cadas uma delas;
- 1 colher (de sopa) de margarina;
- 1 gema;
- 1 lata de leite (você deverá usar a lata do leite condensado para medir o leite);
- 1 colher (de sopa) de maisena;
- Barras de chocolate ao leite: 2 e cada uma delas deve pesar 250 gramas;
- 1 caixa de morango pequena ou 15 morangos grandes;
Passo a passo:
1- Primeiro Creme:
- Em uma panela coloque: margarina, gema, leite condensado, leite e maisena.
- Leve ao fogo e mexa muito bem até os ingredientes formarem uma mistura cremosa.
- Espere esfriar, depois de 15 minutos, pegue uma das caixas de creme de leite (SEM SORO), misture bem e reserve.
2- Segundo Creme:
- Você deverá levar as barras de chocolate ao leite no fogo a banho maria. O chocolate deverá ficar no fogo até que se derreta por completo.
- Depois retire do fogo e misture bem as duas caixas de creme de leite restante (SEM SORO), depois leve ao fogo, misture mais um pouco e retire.
Vamos montar o doce com os dois cremes:
- Comece lavando os morangos frescos e cortando cada um deles ao meio. Reserve. Eles deverão ser usados na decoração.
- Pegue uma travessa de vidro, metade dos morangos que foram picados use para cobrir o fundo, feito isso, pegue o primeiro creme que foi feito e cubra os morangos.
- Pegue o segundo creme e cubra o que está na travessa. Finalize colocando os morangos para decorar.
- Tudo pronto! Leve ao congelador e deixe por 6 horas. Depois é só tirar e servir.
Receita Gelada de Morango – Com Suspiros
1- Ingredientes:
- Chantilly 500 ml;
- Açúcar: 3 colheres (de sopa);
- Copo de iogurte de morango: 1copo de 200 ml;
- Compre suspiros pequenos: 3 xícaras (de chá);
- Morangos: 4 xícaras (de chá);
Como fazer:
- Use a bateira para misturar o açúcar e o chantilly, o ponto é quando a mistura estiver bem firme.
- Em seguida, ainda na batedeira, coloque o iogurte, deixe batendo por mais 2 minutos.
- Agora pegue essa mistura e reserve.
- Vamos trabalhar com os suspiros: pegue toda a quantidade da receita e quebre. Não precisa ter um tamanho certo, basta ir quebrando e como sair está bom.
- Pegue os morangos e lave-os, em seguida, coloque em uma bacia água suficiente para cobrir os morangos e um pouco de vinagre, coloque os morangos dentro e deixe por durante 15 minutos. Depois escorra.
- Tire a água de vinagre dos morangos, escorra bem, depois corte cada um deles na forma de cubos.
- Pegue taças pequenas para montar o doce de forma individual. Coloque intercalando em cada uma das taças: primeiro um pouco do creme de chantilly, uma camada de suspiro e uma camada de morangos picados. Vá repetindo até terminar chegar na borda da taça. Mas, não encha a taça.
- Depois leve as taças para a geladeira e deixe pelo menos por 30 minutos antes de servir a sobremesa.
- Coloque um morango fresco por cima de tudo para decorar.
Se bater preguiça, mas você estiver querendo se deliciar com algo fresco e com sabor de morangos. Pegue a fruta fresca, lave bem. Deixe uma lata de creme de leite na geladeira, quando tiver fresca, coloque o creme sobre os morangos e jogue um pouco de açúcar sobre eles.
