Cuca de Presunto

Ingredientes

• 1 batata;
• 2 ovos;
• 15 g de fermento fresco para pão;
• 150 g de uvas passas;
• 150 g de mussarela;
• 250 g de presunto;
• 500 g de farinha de trigo;
• ½ xícara (chá) de margarina;
• 1 xícara (chá) de leite;
• ½ colher (sopa) de açúcar;
• ½ colher (café) de sal;

Cuca de Presunto

 Modo de Preparar:

• Leve a batata para cozinhar e depois amasse-a. Aqueça o leite e dissolva nele o fermento, o sal e o açúcar. Depois adicione os ovos batidos, uma colher (sopa) de margarina (retirada da xícara) a batata amassada e misture tudo. Ao misturar tudo, adicione aos poucos a farinha de trigo. Vá amassando com as mãos, até que forme uma massa homogênea, e deixe descansar por volta de uns 30 minutos.
• Depois de descansar a massa, abra-a com um rolo e espalhe a margarina restante. Reparta a massa em duas. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira, e depois coloque nela uma parte da massa.
• Por cima da massa, faça uma camada de presunto misturado com o as passas e o queijo picado. Por cima, coloque o restante da massa e deixe descansar mais um pouco, para que cresça. Deixe coberta com um pano, por mais 30 minutos. Depois leve para o forno médio, pré-aquecido, e deixe lá até que doure.