Existem inúmeras formas de se preparar um bom macarrão, além do que este é um prato muito apreciado na culinária brasileira, portanto seguem a seguir algumas receitas e dicas para um macarrão especial.
Receita I – Macarrão Especial
Ingredientes:
- 250 g de macarrão tipo gravatinha;
- sal a gosto;
- fio de azeite;
- 1 dente de alho;
- ½ cebola média picada bem miúda;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 100 g de bacon picado bem miudinho;
- ½ xícara de leite;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso;
- orégano a gosto;
- manjericão desidratado ou fresco;
- 5 unidades de azeitona verde sem caroço;
- ½ xícara de queijo picado, tipo prato, gorgonzola ou mussarela;
- amêndoa torrada em lascas ou nozes picadinhas.
Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão em água fervente com o sal e o azeite, em outra panela derreta a margarina e doure o bacon, a cebola e o alho. Adicione o leite, o requeijão, o creme de leite e os demais ingredientes. A amêndoa ou as nozes serão usadas na decoração final do prato. Depois de cozido o macarrão basta escorrer e colocar o creme por cima, sirva ainda quente.
Dica:
É importante que o creme fique com uma consistência bem grossinha, uma boa dica é usar um pouquinho de maisena dissolvida no leite frio para engrossá-lo.
Receita II – Macarrão Especial – Salada
Ingredientes:
- 250 g de tomate picado sem pele e sem semente;
- 100 g de queijo tipo mussarela cortado em cubos;
- 100 g de presunto magro picadinho;
- 50 g de azeitona verde sem caroço picadinha;
- 1 cebola média picada bem miudinha;
- 150 g defrango cozio, já desfiado;
- 150g de palmito bem picainho;
- orégano a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta branca do reino a gosto;
- vinagre a gosto;
- azeite a gosto;
- 250 g de maione se de sua preferencia;
- 250 g de macarrão conchinha já cozido al dente.
Modo de Fazer:
Em um recipiente médio coloque a mussarela, o tomate já picado, a azeitona, o presunto, o frango desfiado, a azeitona picada, palmito, os temperos, sal, pimenta do reino, azeite e vinagre. Por fima coloque a maionese e misture tudo muito bem. A seguir junte o macarrão cozido e frio e misture novamente, salpique com orégano e leve a geladeira.
Macarrão Especial – Salada
Receita III – Macarrão Especial Super Fácil
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozido e desfiado;
- 500 g de macarrão tipo parafuso;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 caixinha de molho de tomate;
- 2 tabletes de caldo de galinha;
- queijo mussarela ralado
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes, menos o queijo, na panela de pressão e adicione a água suficiente para cozinhar o macarrão, deixe no fogo por cerca de 15 minutos, então retire, escorra e coloque em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar a uma temperatura de 180°. fFácil, rápido e delicioso, sirva quente.
