Massa
Se você gosta de massa, a pedida da vez é aprender a fazer estas deliciosas receitas de Penne com laranja, tomate e lagostim.
Receita
Ingredientes
- Meio kg de tomates médios sem pele
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho descascados fatiados
- 300 gramas de penne
- meio maço médio de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- raspas de casca de meia laranja média
- meia xícara de chá de suco de laranja
- 4 lagostins com casca
- sal à vontade
Penne Com Laranja, Tomate e Lagostim
Modo de Fazer:
Deixe o forno pré-aquecido em uma temperatura de 180°C e pique os tomates em gomos junto com as sementes e guarde. Descasque a cebola, tire as extremidades, corte em pequenos gomos e deixe separadas as pétalas. Coloque os tomates em uma assadeira e leve ao forno por um período de 15 minutos.Tire do forno e coloque na assadeira as cebolas espalhadas, as raspas de laranja e o alho. Coloque novamente no forno por 20 minutos. Depois, jogue suco de laranja por cima e deixe no forno por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem assados. Tire do forno e guarde. Numa panela com 3 litros de água quente, coloque o penne com 3 colheres de chá de sal.
Risoto
Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e escorra a água e reserve a massa. Com os tomates assados em uma assadeira, despeje a água do cozimento, o sal e o manjericão. Misture até o molho ficar consistente e firme. Guarde. Mantendo as cascas intactas, lave os lagostins. Aqueça uma frigideira antiaderente e junte o lagostim e deixe grelhar por 5 minutos, até a casca ficar rosa. Jogue por cima 2 colheres de sopa de água e cubra a panela. Deixe cozinhar por mais um minuto e tire do fogão. Coloque o penne nos pratos e o molho e tempere com azeite de oliva. Sirva o prato com o lagostim e faça uma decoração com laranja.
Serve 6 porções.
